冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
" P1 K2 l2 i5 _" L( z! xwww1.tvboxnow.com食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效8 {/ D: S- }; X& V% S+ o
浸 發 :
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
, P1 x+ P x) P1 R; v: t8 zwww1.tvboxnow.com2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
: l9 b1 v( H$ L2 C0 vwww1.tvboxnow.com3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可8 g. Q8 K1 X9 t# m. ]2 ~8 `1 Z
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百 花 釀 北 菇
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; J$ B5 \- w( u: }0 s, k( kwww1.tvboxnow.com材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 & F1 m) a3 x8 I: H9 X0 S. O' T$ {
做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, a) u: m: A2 G! g5 \1 y$ I
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
# v. J6 C* [2 ^4 j, Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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