[健康資訊] 健康有「營」外出飲食

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外出飲食與健康外出進食是否健康要視乎所選擇的食物、食物的烹調方法及所進食的食物分量。倘若經常外出進食，又時常進食過多含高熱量、高脂肪或高鹽分的食物，那麼便可能會引致體重上升或影響身體健康。但如果能依照均衡飲食的原則，懂得揀選較健康的食物，飲食有節制，外出飲食也可以很健康。
+ Q- K; ~& s. w- C- W( }tvb now,tvbnow,bttvb點選食物技巧：1. 點菜前先估量

• 點菜前，如能先估量一下能進食的分量，便可避免點選過多的食物。有些食肆所供應的菜式，分量可能較一般的多，不妨先向侍應查詢一下。

2. 把握自己點選食物的機會

• 與家人或朋友外出進食時，不妨建議多點選較健康的食物。遇到一些特別的餸菜名稱，可向侍應查詢所採用的材料或烹調方法，以便更易作出選擇。

3. 點選低脂的肉類或豆類製品

• 多選含低脂肪的瘦肉、魚、去皮雞肉、豆腐等。儘量避免含高脂肪，尤其含高飽和脂肪的肉類，例如腩肉、午餐肉、腸仔、雞腳等，或經油炸的豆類製品如豆卜等。

4. 多點選含高纖維素的食物

• 多選含高纖維素的食物，如全穀麥、乾豆、蔬菜、水果等；也可多選些含有高纖維素的食物作配菜，例如冬菇、雲耳、甘筍等。

5. 減少點選含高鹽分的食物、配菜或調味料

• 宜減少點選經醃製的肉類和配菜，如臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。此外，不宜多選以高鹽分調味料烹調的食物，如椒鹽鮮魷、豉椒排骨等；多點選以薑、葱、蒜、洋葱等天然調味料烹調的食物。

6. 多點選以少油烹調法煮成的食物

• 少油烹調法包括蒸、灼、上湯煮、焗、烤、清燉等，用較少油烹調的食物例子有湯粉麵、灼菜、清蒸鮮魚、白切雞等。
• 儘量避免炸、紅燒等以多油烹調法煮成的食物，例如油條、紅燒排骨等。

7. 點選甜品、飲品要適宜

• 一般的甜品含較多糖分和熱量 ，只宜淺嘗，可多選吃新鮮水果作為甜品。飲品方面，宜多選清茶、清水、或少量純果汁，以代替汽水、啤酒、加糖果汁等含高糖分和高熱量的 飲品。

進食時技巧：1. 均衡和適量地進食

• 外出進食時也要依照均衡飲食之原則，進食時要儘量除去肉類較肥的部分及家禽的皮層。不要在一餐吃下一整天所需的熱量或抱先吃為妙的心態。若有剩餘的食物，可用食物盒載走，不致浪費之餘，亦不用勉強吃罷所有食物。

2. 進食前撇走多餘的醬汁，不要以餸汁拌飯

• 宜減少食用含高脂肪的醬汁，例如椰汁、白汁、咖喱汁、沙律醬等，並避免用餸汁拌飯。

3. 慢慢進食，不宜過急

• 進食速度過快不但會容易引致哽咽、令腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，宜減慢進食速度。

4. 懂得婉拒不健康的食物

• 當朋友或家人給予高熱量、高脂肪或高鹽分的食物時，不妨有禮貌地婉拒這些食物。

茶樓點心選擇

宜選吃	不宜多選
菜肉包、雞包仔) r) w9 [" I/ c5 {, s7 T+ t1 O5 ^+ v 蒸饅頭、素菜包 % R: @8 r& c# a6 f8 L1 J) H& O公仔箱論壇蒸腸粉(淋上少量熟油 \ 免油)公仔箱論壇8 U) S. t" r! u) E" m3 {( E 蒸蘿蔔糕(避免吃臘味) 3 y/ J5 q% J) ~; ~) E. Y# f- y  J! T蒸鯪魚球, h7 G0 h2 a& `; N& `7 E  e 雞絲粉卷、雞絲粉皮 5 A: I- @( S1 }: t9 k素菜餃 + k4 ~7 e0 t/ K3 e3 b$ W+ w3 l6 j" Stvb now,tvbnow,bttvb瘦肉粥、魚片粥 $ @/ X! Z3 o! @  L灼菜(少油)、水餃湯麵 9 k- F7 v7 H5 t# H$ J" x; G5 Z公仔箱論壇	蓮蓉包、奶黃包公仔箱論壇7 Z7 m  ]& g# [' X  x 炸饅頭、燒腩卷 6 C: W8 D7 r* h2 w; ]- J0 D- W煎腸粉* q7 L  E, C- N9 s/ Y; T1 Q 煎蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 U  g0 q! [0 ]4 Y9 l  m 炸鯪魚球、椒鹽九肚魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  u( V5 J6 R3 ~ 春卷、鹹水角、芋角 : [  O. O, x/ j" J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪 9 a* {5 u& d/ Q0 |3 [3 a/ P. A豬骨粥 0 g9 |  {# H+ j1 b% D鳳爪排骨飯、炒粉麵   F( ?; x# G0 q