# [" X/ I, O) X1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。. w# g& D: h& z8 o
, m( E z* \; l 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！1 z4 x' p6 i# E8 e7 }6 H
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来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
0 `% W8 ~4 p9 ?' M" H9 T% m+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ ?" `: J* \7 S8 P* a. H- z
$ E, n5 s$ l0 T' @( U# C) F7 ptvb now,tvbnow,bttvb准备材料：公仔箱論壇6 Z( L& C& r1 K! q4 \
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# h" h: C) x/ E J& T8 U$ y% H+ Qwww1.tvboxnow.com 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个
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准备调料：: i. X' U/ q+ n
+ \5 p& x3 C& [: e4 B% m公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! C% |5 }% E6 Z# ?- w
姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
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制作过程：- d: p3 c. W* m
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$ K$ x5 J/ X1 s: d+ U, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；tvb now,tvbnow,bttvb# N- a( T! T1 }. y
- |3 I% V1 u4 i5 T8 F7 gtvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& M# ?& k' ?" z' A R) b
% w3 S! D6 W7 J: u u5 P 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；/ B+ j) u; @& _& y6 x
0 l0 `: b! U* z; Owww1.tvboxnow.com 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
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小提示：
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银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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# H( x2 ~, d* W, m! H, x9 P C$ y公仔箱論壇去哪里买小银鱼干：公仔箱論壇. \; {# ]" e6 n0 w
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9 A4 N7 K6 z3 E9 b& m8 {+ C2 hwww1.tvboxnow.com 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
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