 www1.tvboxnow.com8 }' t; f N; S! k" ?
湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
! ]4 c% c8 n4 o' d+ W: e
0 N( V1 j; A; d+ b! Q4 p5 p公仔箱論壇 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！3 A7 x. _5 E& L/ l: p, ^
7 [6 ?* i8 ], | c% W$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。www1.tvboxnow.com; |8 w( t' y$ z4 [) [/ c" \ A2 `
6 t2 U4 O- F0 [. I) l& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 X/ B9 m9 ~; y; Y
准备材料：
8 z* e. b1 ]& _; V0 V+ qtvb now,tvbnow,bttvb' _# `, W) a1 f! |9 o
公仔箱論壇- _$ X( U7 ]0 G2 W3 y: m
银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ M, H8 H" G4 u
. s2 f# B4 ~& [/ ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% A0 k! J, Z' F! P, k$ q5 V- V4 G
准备调料：
: K5 G1 @9 g0 F* e9 K4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
: t; |, [0 t9 M( d3 R
5 ?7 T$ S$ [9 X 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
u0 ]4 I3 C/ u/ } V! X8 ~% r# q6 |# M- z$ ]% m; i6 c" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 q: v- T4 x* a6 Q, z
制作过程：
2 Y& X E7 e0 H w公仔箱論壇公仔箱論壇; p! {$ ^, X, t* j
tvb now,tvbnow,bttvb& \% G, B2 V, t( I9 @+ s# c7 H* O! T
1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；tvb now,tvbnow,bttvb. {6 s! P8 V7 |/ c+ B% {. {, H
7 F) z6 L8 \. |3 i4 _) Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
1 U6 I/ I e6 c4 Z. V) Mwww1.tvboxnow.com
3 `" w- l7 M7 d3 n' S. d4 D. N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；- U8 W6 u4 w7 G# Y7 N5 v% C ^4 T
! ]) W. o# _: U! N7 t8 U1 f0 |( ptvb now,tvbnow,bttvb 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。公仔箱論壇4 A& [, P/ Z- l* ]1 T9 ?' h
5 [- B6 Z3 F/ [+ }! mwww1.tvboxnow.com
& `0 z& ^+ N- bwww1.tvboxnow.com小提示：
: i8 l$ H/ h2 S# W3 F公仔箱論壇
5 z0 c' Z: y+ E& \) B% \4 ]
9 K6 S; v; Z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
! F- ~" E/ d: `" F @
' s( d4 @/ _0 V1 b, L
' h3 ?, `& r" q f4 u2 s7 r7 v ?www1.tvboxnow.com去哪里买小银鱼干：
$ }' ?' p F% V. {0 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. L' ?& X' R) j$ A8 k
/ t' C. b6 ]8 z公仔箱論壇 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 