, O; s9 u: w3 Z/ s1 |, j( i8 W公仔箱論壇湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
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5 f, k/ i4 {% g2 b3 A! htvb now,tvbnow,bttvb 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
& O* Q5 _9 _% ~, {) j/ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ y0 @9 Z) k P3 l5 c: |+ K- p3 q' _
来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
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F* H3 {: D; _; J& xtvb now,tvbnow,bttvb准备材料：
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个www1.tvboxnow.com8 y% A1 B" f1 k* e. N
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4 p/ V3 E! s0 |8 [* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备调料：
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/ y6 G5 j0 x0 j S" P) H 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb8 L, @. T% I7 \* K. e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( E& N3 G; Y4 W1 i
制作过程：
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1 U1 k/ k4 d7 i. {8 [8 p. i+ I1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
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2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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+ T% u. c: Y: k, g% [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。) @. A0 @4 J5 p4 Y1 q9 O
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; |$ N- b3 W* W+ g5 ]* o3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 I) E! Q# [3 n
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7 H9 ^) W0 B5 Z" b. Hwww1.tvboxnow.com去哪里买小银鱼干：www1.tvboxnow.com( W8 z" v: q. E l4 j3 g7 G
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大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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