年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
& F( Y% Z4 |& M4 X B4 y# A. nwww1.tvboxnow.com
+ A8 ]) [- w; ^; B9 G! G" G公仔箱論壇 烹制材料（五人份）
( D w. D# W6 r% D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ C, B; |* Y- {2 [
材料：
h9 N+ f$ k- [) d r$ x
' x( A b3 T w# `/ Z7 A, f 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）www1.tvboxnow.com' ~, F, E4 X/ |* b9 c6 g
% l; o) k4 e# U
腌料：www1.tvboxnow.com: {" f0 q. `' T5 P G
www1.tvboxnow.com1 }! O1 h! c3 w4 t% z; y' y
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
) p) _& V5 _2 z9 G+ c4 L& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* S6 Y% j6 y' j. c2 y: g
调料：) w" C9 B; j! b+ m2 x5 w
! K; }( N3 U `2 ]) A3 e
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）公仔箱論壇7 d8 K7 f' g9 ~
( _ _" E5 O" Y& q公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。www1.tvboxnow.com/ {5 M6 q5 S! R4 E
公仔箱論壇. G$ O$ }" H% p
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
) d: B: X6 N! ] h1 C& \www1.tvboxnow.com" G; L2 ]# N6 ]& l
烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 A* z- h+ t/ M
. w. N+ f2 _. O2 t
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
2 W& c* p2 [9 ]& A8 v
# B) t" W( ~+ |+ \6 U6 @www1.tvboxnow.com 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。www1.tvboxnow.com8 n5 N& [( }/ x' b
) G5 H- w2 L8 _% Y( } v6 A5 w9 D6 jwww1.tvboxnow.com 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 