[美食介紹] 凉瓜排骨

colus

材料：　　肋排250克，凉瓜（即苦瓜）250克，潮州咸菜100克，黄豆两汤匙。 　　
/ p6 a' K9 O5 y  I. D! O1 }5 b( }
$ t4 [2 f4 F+ ]  |/ d  Y- ]' J, c" xtvb now,tvbnow,bttvb
; r6 ?* P3 n% ktvb now,tvbnow,bttvb调料：　　姜两片，拍扁蒜肉一粒，色拉油、绍酒各少许，清水适量，精盐、胡椒粉各少许。 　　
4 ~+ l5 H+ g; v
5 f% Z# \- w. T1 H# J公仔箱論壇* A  i$ S" \7 z- C" n' J; @
做法：　　1、将肋排洗净斩成大块，放入开水中烫过捞出待用。 　　2、将凉瓜去籽与咸菜洗净同切成大块，黄豆洗净略浸。 　　3、在器皿中加入少许油及姜片、蒜肉，高火2分钟后放入凉瓜、咸菜，再高火2分钟，加入排骨、绍酒少许。 　　4、在上述材料中加入黄豆及适量清水，高火10分钟后用中低火加热至起粘性，汤转浓后，放入精盐、胡椒粉各少许调味即可。