材料： ) ~4 S, {6 y. W/ }( G1 o7 Y
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： $ n6 V& v7 r4 J) |2 P# [
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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0 h4 ]/ M- H3 M: t, P$ ~www1.tvboxnow.com 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 R% c6 \- Z) Y# [( Z, }
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1、制作果冻底料 www1.tvboxnow.com: D/ F$ V) {& ^0 Q* ^) \
8 \! L9 q% Z5 E) nwww1.tvboxnow.com 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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1 w; F+ S, l, D0 O( C公仔箱論壇 2、加入红葡萄酒 www1.tvboxnow.com; _& E' A' P( n4 y! J
. \; ?2 A) i& C" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； * Y6 H& m) O+ m
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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% e1 R' ~; t' ]2 C7 P0 z. Ftvb now,tvbnow,bttvb 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； tvb now,tvbnow,bttvb; r% [# ` w# w/ d% ] F( g
7 Z! H+ I5 Q6 P" t! K. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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