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 柴把鱼
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( `& f7 U" o2 F# gtvb now,tvbnow,bttvb菜系：湖南菜
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原料：
6 Y. o/ Z, e% gtvb now,tvbnow,bttvb鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量公仔箱論壇9 Z; ~" E: ^6 J7 g
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- n1 ?, B5 u
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；9 Q- ^) G# V* ^: d& K: K* R( g
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
2 D d' c- [5 m: L公仔箱論壇3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 C7 w4 D4 ?* X
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
) [; _, |4 G1 a& y5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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