描述：茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 |$ \4 l& ~; o
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& T. ], _" `4 L J6 P- \; E; K 茶叶熏鸡0 B A$ C) F0 j& h" X) f% r
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菜系：安徽菜www1.tvboxnow.com3 {6 H& J3 n+ e3 t0 r
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原料：公仔箱論壇+ w' m: \1 O& P7 ]+ d% |( L5 I
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克tvb now,tvbnow,bttvb6 M! m' E4 Z# F; {2 f! a
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制作方法：www1.tvboxnow.com. I5 y/ D8 A/ L3 q y: f
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
p5 i" q4 G) ~ k6 X3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
/ C+ t- A& M8 B9 h% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；www1.tvboxnow.com- s* y$ J0 d7 j4 i) p5 s
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；公仔箱論壇 W6 n4 l q" P3 J- o: [. U
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；tvb now,tvbnow,bttvb F! S8 p6 Y" f; M
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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