 公仔箱論壇# P$ G7 t, F( I. V
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材 料www1.tvboxnow.com! b6 c% y' L4 w# ?5 Z+ P2 `, U
香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 （ 切 粒 ） 、  段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯. b9 F/ |0 b' z$ _! S5 r8 j& h; B
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做 法
m5 C! H' Z( x: V% r5 X( |1. 燒 滾 水 ， 下 牛 肉 粒 煮 熟 ， 將 泡 撇 去 ， 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。 8 H+ r1 x$ A& ?* c4 \- G0 T0 S
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2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 ， 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 ， 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。
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3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 ， 即 轉 大 火 將 汁 煮  後 上 碟 。公仔箱論壇; K. s. Y+ C1 v! J
0 I" U! E0 k$ L& e5 R3 mwww1.tvboxnow.com貼 士
4 Y3 W5 m$ Q) S' g! S5 k+ _www1.tvboxnow.com可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 ， 茶 包 都 可 以 。
3 o9 g$ u/ x' Y; W1 b M1 a$ J6 R4 |公仔箱論壇 |
發表於 2008-11-25 09:00 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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