火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 公仔箱論壇8 v0 T2 @3 Q6 B; L: `8 D
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5 k. q* a3 J: W% a2 |吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3公仔箱論壇. b' n ? H0 B* L
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锅中可多放些蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb! j7 F9 Y* _( W% g. x1 v, A6 H: ]
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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0 g& U' a- D& T0 m凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb! R R! y$ n; r1 {" Q/ D
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适量放些豆腐：
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2 `5 Z5 e" }4 w2 I, V2 `www1.tvboxnow.com有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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^6 y8 {8 I- _$ f1 c) h/ i stvb now,tvbnow,bttvb可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 F% j, Y& Z. P
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要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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+ \7 h5 z3 I X, I6 z0 `* j1 Q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb酸奶：
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! ? J! @! X2 c* d( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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6 C; u0 {0 C; E. z4 Swww1.tvboxnow.com吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。公仔箱論壇4 k' z( f" f9 \6 B* P% O4 J
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 公仔箱論壇6 e! \; O! @1 z2 v( f
5 h+ s" L# ~" X3 }. G2 _/ F0 |以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ * S, _) L. @" R, B. p) r" z+ r' x. G4 c
/ O! e% K9 } R" i/ L( E$ Q- A+ x碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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4 g8 f) S* y+ j& \* M2 o, x果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。/ x! ?1 a! B3 r8 ^3 j, \
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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