火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 7 N9 G7 Q$ G: T2 A
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吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3. z% `8 O: D" f" {: k
) y7 E/ D1 y+ d& ktvb now,tvbnow,bttvb锅中可多放些蔬菜：公仔箱論壇/ K; [! x) T, V& y9 q# g) z
) C2 Q( U) W* h8 l( ~3 I7 P3 Z蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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f- W6 n$ }4 I6 v3 k; h小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
- ~% J+ b& F. k, F" C, b# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# J- s) J3 A$ E8 R
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 b' v" K$ _) j% }/ W; G( g
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。公仔箱論壇9 r9 |+ p) D5 Z
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适量放些豆腐：
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( p5 ~* r g' w: c; ~有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) x" f8 w6 Z2 m8 O/ _
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可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。www1.tvboxnow.com: x8 B4 s; l' b( c" q" S4 N
+ \' z# K- G. L; ` R9 cwww1.tvboxnow.com要放点生姜：
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1 ?2 e2 M, M' i4 N" h, R q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S公仔箱論壇8 i L8 ?$ H1 o- Y: J# |
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酸奶：公仔箱論壇6 A: a: v7 F$ L% h R
4 U" S6 Z" ]1 |( [* D$ |此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。公仔箱論壇1 i/ Q8 E" Z6 Y5 I, ] }
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吃火锅讲顺序# H G8 f6 a% \" y/ k4 {
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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1 z1 g. O8 u. G6 _, f以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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6 g0 V L7 S5 H9 |3 s7 |8 [- n S碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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4 Q/ X6 |5 {, Y- m; F8 h蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。tvb now,tvbnow,bttvb6 R k, E% y3 y: O
3 ~; a$ P v- C" r% d& }& f1 Y公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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