& r( h4 v) @) R# D7 z+ ~0 U" L$ Fwww1.tvboxnow.com
& y c" [ |7 }7 T% I$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料) r7 q/ v; f0 E
 2 S! M5 Y+ J" c
" h j( E3 h' X i# h/ Y& ~( M- }公仔箱論壇■ 起 錫 紙 屋 主 要 是 不 想 焗 到 雞 皮   而 內  肉 不 熟 。
8 B9 f4 |: Y3 l2 S& M0 \tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 Z+ n( }2 s' B, g8 [% C/ A. y
火 雞 1 隻 （ 10 至 12 磅 ） 、  頭 1 1/2 磅 、 芫 荽 3 棵 、 鮮 鼠 尾 草 （ Sage ） 3 棵 、 鮮 百 里 香 （ Thyme ） 3 棵 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量
7 F) m8 I+ X' R1 @8 Q& _tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ W; B- h/ j8 W- s
香 草 牛 油 材 料 ： 牛 油 3/4 杯 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 鮮 鼠 尾 草 碎 / 鮮 百 里 香 碎 各 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙
5 t3 [( }$ V; I+ C5 Q4 s9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ O9 f- O1 M, w
醬 汁 料 ： 白 酒 1 杯 、  粉 2 湯 匙 、 雞 湯 1 1/2 杯 ； tvb now,tvbnow,bttvb) s2 V e7 }# ]+ i3 N: p8 y% m
tvb now,tvbnow,bttvb; |* Z; Q' B6 Z, k9 M' t& l
裝 飾 ： 芫 荽 適 量 、 迷 你 蘋 果 幾 個 、 鮮 鼠 尾 草 / 鮮 百 里 香 各 1 棵
- W/ ~+ ^1 K6 h! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- v1 e- x* c$ h8 w# B1 t/ S; Y9 {
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 \$ f8 ^' |( o, Y; L( m! k, p* G
1. 將 牛 油 打 軟 ， 加 其 他 的 香 草 牛 油 材 料 撈 勻 備 用 。 如 預 早 3 日 做 會 更 入 味 。 0 m& ]8 M+ E1 x/ z W
9 ?9 Y$ c: K' n
2. 火 雞 洗 淨 抹 ， 伸 手 入 雞 頸 將 皮 肉 分 開 ， 用 （ 1 ） 的 1/3 份 量 搽 勻 雞 皮 同 肉 之 間 。 火 雞 放 錫 紙 盤 ， 留 低 約 2 湯 匙 （ 1 ） 備 用 ， 將 餘 下 的 搽 勻 火 雞 表 面 。
$ |8 m6 X- Z& s公仔箱論壇
& p7 f+ `, `- v公仔箱論壇3. 用 鹽 及 胡 椒 粉 搽 勻 火 雞 內 櫳 ， 將 百 里 香 、 鼠 尾 草 、 4 粒 頭 及 芫 荽 塞 入 肚 內 ， 然 後 用 棉 繩 紮 緊 雞 髀 骨 位 ， 對 翼 「 攝 」 在 底 ， 將 餘 下 的 頭 放 在 旁 邊 ， 用 錫 紙 如 拱 形  住 成 隻 雞 ， 錫 紙 不 可 掂 到 雞 皮 。 公仔箱論壇( L9 \' |( u' p! k4 k/ G( x
公仔箱論壇 s3 W4 @3 }0 v1 \- q- Y w: I
4. 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ ， 放 入 火 雞 焗 1 小 時 30 分 鐘 。 其 間 每 隔 半 小 時 ， 揭 開 錫 紙 淋 上 半 杯 雞 湯 ， 焗 好 後 就 不 會 又 又  。 公仔箱論壇5 c+ T2 M8 W7 r& {( D% e- z
tvb now,tvbnow,bttvb$ r' ?. e8 X- C; X' t( c \
5.然 後 拿 走 錫 紙 ， 將 焗 雞 的 汁 淋 面 ， 再 焗 30 分 鐘 。 用 溫 度 計 插 入 雞 髀 位 置 ， 如 果 溫度 在 72 至 82 ℃ 之 間 ， 表 面 金 黃 就 可 以 出 爐 。 出 爐 後 將 剩 餘 的 （ 1 ） 搽 於 表 面 ， 攤 20 分 鐘 ， 等 肉 汁 回 流 到 雞 肉 。
! z4 J1 z# W( o4 n m% c" i1 ~公仔箱論壇公仔箱論壇' H7 o0 F% p# L' C
6. 先 鋪 芫 荽 於 碟 上 ， 旁 邊 放 迷 你 蘋 果 ， 於 火 雞 尾 插 入 鼠 尾 草 及 百 里 香 。 最 後 加 三 分 二 份 量 的 焗 好 頭 圍 邊 。
- g0 M# P |" \0 a3 \
" r2 u6 {0 q& w" V% stvb now,tvbnow,bttvb7. 最 後 煮 個 醬 汁 ， 將 粉 與 雞 湯 撈 勻 成 糊 狀 備 用 。 將 焗 雞 剩 下 的 汁 撇 去 油 ， 倒 入 鑊 開 大 火 煮 滾 ， 加 白 酒 及 粉 糊 煮 到 稠 身 ， 見 到 掛 得 到 在 木  上 面 ， 加 入 餘 下 頭 煮 勻 即 成 ， 食 雞 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇: j# ~7 \% C; Z
www1.tvboxnow.com R' w: P. {% @
 tvb now,tvbnow,bttvb( a6 X9 G0 C" u* W; K% H2 f, F5 h
; n$ M4 p# G% G7 _* x9 ~6 `. z
 0 W6 x5 S/ a- [/ F' T- C5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ b7 \4 |# H' R: m, b k
貼 士
+ H6 `4 t7 s2 B想 火 雞 再 腍 身 及 入 味  就 要 花 多 點 時 間 ， 就 是 將 火 雞 預 先 浸 鹽 水 8 小 時 。
, |+ M) O# Z# ? m# ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-11-26 01:22 PM
| 
發表於 2008-11-26 02:31 PM
| 
