·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。www1.tvboxnow.com0 ]6 L* g! R3 O) U4 ~
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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# c0 ]' U$ F( z3 c* [/ M: f# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、过滤处清汤，备用。 3 Y, @' c M; Z, m
) q* V8 \# B+ g8 @( r- d. H& f2 ]4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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: m3 Q0 ~/ Q* {% _* d3 @公仔箱論壇5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。公仔箱論壇) X2 E* q! w: T4 D: V9 e
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。) s N! B5 W, A$ x
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。公仔箱論壇0 i6 `: t- h4 Y5 R: [8 A& X
- X ]8 E6 r+ a i) n) I3 {% K9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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