·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了, z; P& e d) {: ^( W; g; Q+ G
) `9 o) U0 R1 H% }9 t公仔箱論壇·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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6 I: r3 R; e& ]6 h4 }公仔箱論壇2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。www1.tvboxnow.com; Z1 ]2 w2 }; ^% C& X& Q
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3、过滤处清汤，备用。 www1.tvboxnow.com. U8 f" L6 M* ]6 i
" ]* G: O6 r: W8 i4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 ~0 x' J4 f8 \; h. V
6 h2 g# b. W6 S0 X* j" ~0 A, q5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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: c1 ?8 o6 X; `# X" i; m" R- P公仔箱論壇7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。www1.tvboxnow.com% v* ~$ G l! [& P4 J9 }, n
- ]9 B) P& H* ~. a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、骨头放凉，在备上一杯大扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 m9 `3 ]. Z/ I3 \5 ]" Y
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9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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