[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料
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) B$ N' c; [. k0 J　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。# U: Y' p' F% x& c* H& k5 Q
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。公仔箱論壇! _) |6 Y. f: C$ t# l

( H+ C1 G" N# [2 g; C　　制法
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　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。3 M0 f4 f6 ?* N
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　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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7 a; }  u  [7 q9 Awww1.tvboxnow.com　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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2 e( n7 I, E, R9 G# Ptvb now,tvbnow,bttvb　　提示
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$ h$ n0 }4 x- {& k; [) Owww1.tvboxnow.com　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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