教你泡各式各样的咖啡

1. LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 M/ h' h- F
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇" t, b. j/ P9 Z* X. O. o7 @  `* h
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具公仔箱論壇1 o8 ~0 h- o% L5 ]

2. Caffe _Mocha5 D* t+ b0 U* _) e- N2 w
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。www1.tvboxnow.com, K+ c# b3 V3 |
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。www1.tvboxnow.com- O4 e+ A$ y  a' X( a9 N2 ~
C. 倒入鲜奶泡。www1.tvboxnow.com9 ^8 k$ L+ i" _
D. 加上鲜奶油。$ u" @. P- W) ^" K" h
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato5 z$ ?) O+ n" G. U
材料：鲜奶泡3 l+ W7 e" F* G, d# m* d
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。, H+ x2 x) B( {# T9 Z. b, i- W: ?
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4. Shaken Espresso6 W0 v' w5 b; V  `. `+ F2 |
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。3 v4 V  b, z" f9 l: ^& y' r7 i  Q
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 r( ]$ N8 n. Y8 q& h1 b# v
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。$ Q9 _5 f2 N" I# y( N
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb$ x: x, A6 W% ]" @
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。& ^& u+ _# u# b3 [7 S
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb1 K# L5 P; c7 p' {  A
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha公仔箱論壇# {6 C9 j  y5 K# _% i' b0 k
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇% ?( C6 F: }, \- V5 j0 ]( c
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。( e, ^# X/ q- k
E. 摇晃?匀。, u8 T6 S2 h- y4 }+ p% G
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡www1.tvboxnow.com$ [. m) ]; |2 v& O
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖/ z: s  z+ l' b9 s# `
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb$ ?  O1 Y$ R% r2 [: I
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。. L$ n4 g+ e4 K6 P+ D6 s9 |
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb* e8 C# S  L' R
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。www1.tvboxnow.com3 U( d  W- r; p4 Y: e

10. 黑洞冰咖啡/ {: e' {& X! `5 V$ [# f) j
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖www1.tvboxnow.com* b. ~# d& g$ i
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。/ U. e/ i4 \2 Q
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇4 c+ t3 ]5 f# A) q% m( v
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 p8 B5 U; }

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋www1.tvboxnow.com# \0 E8 t2 _$ _0 h; ^' W# k3 U
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ B' `1 k$ t7 B/ g6 `3 C5 [# ^+ Y2 r9 S
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇1 E/ r6 @8 y1 N: H" z5 ]7 y
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb8 R! p8 h1 b! j+ Q7 y) Q( h

13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) V8 S" U* b# S3 T/ i
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. _! y5 ~7 S9 w- X4 }
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡& p3 ?2 G/ s8 \. Q$ ], i
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 `. t% m& z/ i) C3 n& @
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。' ?# q9 S6 {, ]
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。5 [* |5 \, u% l

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, s3 u/ U2 Y* T
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- J. S# K% c6 ^6 n5 l2 m
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 u$ g( E+ X+ q& v2 U$ s9 e

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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