教你泡各式各样的咖啡

1. Lattetvb now,tvbnow,bttvb6 M' v/ y4 _$ B* M, K9 u! u
材料：鲜奶泡、鲜奶+ u+ _& i% v) C3 z  ~+ ~
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 P' Q! x; j1 k* j, t! f& n" M& y
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤8 G& @+ @; i% @) _' Q7 {
匙作为辅助工具 www1.tvboxnow.com8 D- b: [  ~9 q: ]. k; m) q9 c

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb6 b1 J1 p  X$ U9 a& U
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 L  Y: r' k/ V; W/ L3 _6 e' c4 e
D. 加上鲜奶油。www1.tvboxnow.com; F! j) B- f5 h  p) {
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciatowww1.tvboxnow.com! m# P7 n5 U# k1 c
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espressowww1.tvboxnow.com: Z6 u; a1 T3 X* |
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。www1.tvboxnow.com- c, r& `0 ^" N
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb/ d& C* R: x" N5 t
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇( ~2 @+ `5 N% t' y' `1 R
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% P) y6 K/ D8 J& R0 u

5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇5 L, t, |7 u  v4 W
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso& o3 C0 p6 s8 W5 ?( q3 i
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte公仔箱論壇! B% @3 Q9 B! r+ V: n! t
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶+ Z# d8 X1 G6 l% t6 ?  j
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ a1 d. d# n5 y
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。% J2 e. e( d4 k0 P% Q" I$ Q6 ]) Y- L2 O
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" X' u8 n/ W' s  \4 k+ J

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb' [# e% u  R4 H0 c; L0 G7 `3 o7 v$ F
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb7 }- y5 u2 d* }+ i) _
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; T* Z+ A9 P6 t
C. 将咖啡倒入雪克杯。0 v- |& }/ T+ w: C5 W6 F* v* C
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。/ u" Y6 M1 H* a  l
E. 摇晃?匀。  J; m" U5 X- N$ O" C4 G
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖www1.tvboxnow.com3 R8 `6 w( m& f$ {' W* I
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。www1.tvboxnow.com( L+ S$ y. U) V" A
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的- H& J2 t/ j5 B/ g/ ~1 K: q
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 h5 x. R( x6 M$ d3 k5 C
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡' |8 Q3 s1 a; k& l
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。www1.tvboxnow.com+ g6 x4 d) S6 S+ ?# _0 Q
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www1.tvboxnow.com* O9 P6 [0 b5 ~0 j
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb% l9 U* P- o* v# l1 z5 C) V# \. u0 {
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 q2 `2 u  O9 Q8 B+ y' i4 n' p
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。3 S4 d+ Y) n. y  ^  [( ^
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋# e2 d* D0 D1 q" s' G. N
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。5 K/ |2 c$ p- t1 T
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日& \: o/ Y- L: n2 s5 T
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。- `7 \) K0 j* G
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb& `8 E: B; C  _0 S8 c
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。4 R  W6 a# C0 _3 h/ U4 ^% F
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖www1.tvboxnow.com! J/ N! k: m9 |
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* @6 z: G2 h& K% K6 ?
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。( H$ _# b" b$ R# l! F; X7 V# H
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 c9 D; f2 p+ z: A
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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