教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇) \& U2 w& Y! J
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇' G) _) d2 e5 h9 |# B# C
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb; _8 z3 f% v/ F; q+ ~  T9 {
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具公仔箱論壇& i) W% S0 @5 r: b  P  Y! _+ H
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司www1.tvboxnow.com3 V0 j) G" T- I7 B
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇: G' F2 |/ O; [  g6 ?+ n
C. 倒入鲜奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ `8 T9 _7 J6 M+ t2 z; Q
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ Q# X, ^& S" G1 l' y
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。3 U8 v4 e3 |) x) m

4. Shaken Espressotvb now,tvbnow,bttvb2 Q! f2 d3 F6 ^
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖tvb now,tvbnow,bttvb2 T* J4 i3 k" c: L1 t9 S
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。www1.tvboxnow.com: S* r; X' ]. ~& ?! Y
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ N4 q; r3 d3 P
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇+ q  I4 h% s7 {
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z& K5 Q  V+ D1 Y4 [4 P
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb) U: z* ?6 h: D; h6 U. V
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso. u0 |! c0 a1 a# \
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。公仔箱論壇9 t2 b3 C% i/ r3 M* p/ h" R- Z

6. Iced Latte! h6 d& z7 J& f. U
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。9 |3 G9 f  C4 @! J" b  d
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。www1.tvboxnow.com5 W$ i- M* i! E  z. B+ j+ J
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。公仔箱論壇  V2 [6 }" a5 W: X) _/ c5 ^5 `4 l
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb. t  c: n) w7 `( Z3 a
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。www1.tvboxnow.com; @; x( P: l7 C' h9 T. g' ~
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 j+ W* ?( V* I7 A6 k) r/ k
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 H5 y- t# k: D5 v( F
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的www1.tvboxnow.com) k2 x! r; a8 c# p
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ L8 N' V9 o+ r* e

9. 手工特调Cappuccino7 v/ }, R0 b  X4 {* k2 l
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb4 a- A1 z( q. h. R
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。& u3 f9 M( x  r9 M
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; Z, K+ {9 {5 `
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 @3 T5 d0 F' T# q# y

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。www1.tvboxnow.com. U3 d- r8 f( U! K2 f/ m& z" m
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvb now,tvbnow,bttvb9 a' P* k1 D* G6 c( F  \9 a/ S7 A
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11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb& v+ a6 @: ^$ o# I9 _, k4 w' j1 n* |
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- S- }, p  P
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h  _; U/ B3 ]+ I2 T* P5 V* M$ K
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! V. H6 g' ~3 s! D$ N
B. 倒上适量的枫糖。5 `' W2 K8 {+ w2 [3 @- |% a6 k9 s
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇$ {4 Q( {8 X0 S, M
B. 加入一盎司的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( L( x. ]- q/ T0 p# U
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。6 \9 ^3 Z  Q9 c: p3 w$ z
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡5 Y( Q/ v$ r% b4 k
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇  Q% {; B# K1 [# u0 s
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ F0 t0 {; O
受热均匀)。9 i( b0 V" v& w/ {3 K
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。! j. F/ }4 j( z. A$ _' D
D. 再洒上一些彩色糖。1 P& ?1 U- I* I6 U
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15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 I* l% k7 M0 s7 ^3 c% U
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' n& x3 p) G$ M: R5 B1 |! T
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。www1.tvboxnow.com4 o7 Q1 b" j4 D) b( s" X# @
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。% e6 E( P' f( o
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 t* A& i# ]4 A2 H5 r2 U) c
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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