教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 C+ I; T+ {# G
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb2 p% j# y- T' e, {2 |. `
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb' Z. J! u- l, l' o" @2 D2 ]

2. Caffe _Mocha公仔箱論壇! K! t0 u7 E  ?& i4 h5 N& L
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。www1.tvboxnow.com! L1 J/ Z7 m' i9 ]" k
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇, n9 I6 }9 K7 ~& k
C. 倒入鲜奶泡。. p( Z% q3 V1 W* N/ {
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。3 q2 E9 O" |4 s) D

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。公仔箱論壇0 x6 i5 m4 v0 f. U+ \, P! w* A

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。www1.tvboxnow.com5 j$ E. l3 L7 e0 o# {$ ?" b
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇" ~$ s( D" a4 T. C+ e7 g) m
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。" d( E+ V! D! J" N% m! x3 u
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。; z* Y* p- W; s& t, G$ \
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb) C3 v; [! x6 S! H5 u
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。www1.tvboxnow.com3 w; l0 t( I* L( {, g" t% ]+ x
E. 用巧克力酱自行构图。8 j& u% t- a+ `! T4 A1 g  \

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb% z; p; b+ V( a, l& _: P% y
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。; e6 i2 r1 u2 E# r; g; Q
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。4 c/ l0 [# W! g* q+ y% j0 g

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油www1.tvboxnow.com4 H6 w! ]1 J9 y& r# v
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅( Z8 f( z6 ?# K' m& k$ F1 b
拌均匀。公仔箱論壇8 k9 g! h1 I2 F! C7 ~1 ~
C. 将咖啡倒入雪克杯。公仔箱論壇6 ]5 s3 o* L7 S7 j7 F4 Z2 }( V
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。) S7 o1 C: u+ R: m& ^
E. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 a% G- L! G. h% A; H4 Z
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ A1 @3 N% X* f

8. 维也纳咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 _& U7 f8 [3 A2 J
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇0 ^; y4 L+ A) O' ^9 q. H  E
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。- Y/ v/ A5 P" U
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的公仔箱論壇& p. f8 L" J" P
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。www1.tvboxnow.com  N2 j) I) K" Y  m8 i
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。www1.tvboxnow.com# [% k% Z8 w1 c' T
D. 洒上肉桂粉。+ O& r+ j! c9 ~3 H  l! D

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇6 f8 |4 T' O$ F' b) M0 Q
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉www1.tvboxnow.com& b5 s; l5 d" V. ^' w
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, w1 V* Z9 ]2 ~

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" j/ B) ^( t0 M, A+ l
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。: \/ v: Y* o4 w  l0 f
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 B) X6 a; Z) J. @9 z
D. 加上一球香草冰淇淋。www1.tvboxnow.com. r0 l$ i! L, M  F

13. 墨西哥落日+ w' C. `. Z5 D+ I! N
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" Z# o+ n# O+ }
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb8 c- I' P! {5 ~4 N, |
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇: h; b# y3 ]6 o6 j
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇+ D( J+ ?: L7 r) T4 Y6 ]5 [

14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% W: d/ L& q7 R# V
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇8 F9 E  L' X) X; O
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。$ Q2 B0 J9 z; l& r$ \9 M4 D
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。, ?: H$ r  z5 E. G2 K" u
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇# U& {% z, r- {. M$ U

15. 维也纳天鹅绒咖啡www1.tvboxnow.com  k. `: b) k" p3 q/ Y% Y
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 x' K/ c4 N/ g! F4 Q! N: M5 `
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 F2 W0 }/ j7 n6 O) `2 ?( p0 y3 ]
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇+ m  z* {4 R& }/ K1 i: T5 y4 R
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb7 n* \9 z  l5 B7 |" `! y

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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