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[甜品] 紅 棗 圓 肉 糖 豆 腐


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, P* N5 l4 B; Htvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇; K( @9 J& I- c" r5 U- ]! @, K3 W
無 糖 豆 漿 400 毫 升 、 魚 膠 粉 2 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 / 薑 片 / 紅 棗 各 50 克 、 水 2 杯 、 龍 眼 肉 10 粒
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做 法www1.tvboxnow.com# l  d; K6 Q0 U; \1 J7 ]$ o: q$ e
1. 紅 棗 加 少 許 水 浸 一 陣 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# x3 D; a$ P8 Y% ?+ j
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2. 魚 膠 粉 加 糖 混 合 備 用 。
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3. 無 糖 豆 漿 加 鹽 後 用 中 火 煮 滾 , 熄 火 後 加 ( 2 ) 煮 溶 , 注 入 杯 內 , 放 雪 櫃 雪 至 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y. |+ W; w. _8 V  ~0 k
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4. 將 水 煮 滾 , 下 紅 棗 、 龍 眼 肉 、 薑 片 及 冰 糖 , 蓋 轉 細 火 煮 15 至 20 分 鐘 讓 其 出 味 , 攤 後 便 成 紅 棗 圓 肉 糖 水 。
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5. 將 ( 3 ) 坐 於 熱 水 上 , 脫 模 後 上 碟 , 淋 上 ( 4 ) 即 可 。
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( T5 V  {9 ?1 M1 R8 a4 r1 F豆 漿 不 可 煮 得 太 耐 , 剛 滾 起 一 陣 就 要 熄 火 , 否 則 會 表 面 形 成 一 層 腐 皮 , 令 甜 品 無 咁 滑 !tvb now,tvbnow,bttvb/ @' I1 l  y& l3 u
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