[中式食譜] 辣酒大花螺

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% w* t+ ]; L% Ltvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟) V) z6 J2 R9 t( W1 L
　　制作时间：15分钟公仔箱論壇. s* Y8 F& @  j' i" h
　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
( `& [. T/ z) ^2 N/ ]3 Q  fwww1.tvboxnow.com　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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( x& s$ P  f3 I% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　www1.tvboxnow.com' Y; |9 ]( f! b$ `
做法：
( c: o' ~  M3 f! R　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。公仔箱論壇/ [0 q; g. W! Y6 ~$ }9 W
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。3 M( L* T9 n5 S1 B9 Y
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。