 % y) n2 d! ^) P; A
tvb now,tvbnow,bttvb" J/ I% D+ ?/ N0 k
材 料
, B, G; ^: z; U: O0 U$ ~1 W2 H5 R檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆  120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、   / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
7 z8 P& L/ }% d! d8 b' k, m8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 E Z& o [, U6 ?, [4 V
做 法$ Y& V. S6 ]: C7 I) G' c
1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 - b0 U! E: v+ `8 \& }8 P+ u( z8 P, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" _4 f, V* A6 C) I- l7 d
2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 www1.tvboxnow.com: T' K8 W# d; v8 T
8 q6 P9 n7 u' m0 ~0 ^5 C0 Q
3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。
9 n- i, G! f3 ^% [1 d0 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: S4 P6 O: ]4 }- y0 k# C
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 n, E `" j s/ g
油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變  ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。
& ~5 ^* N. j# Q- P |
發表於 2008-11-29 09:41 AM
| 