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4 ]: {9 X9 [$ v: k/ O% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：
" t; k1 |0 l# I; vwww1.tvboxnow.com新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 L. x+ u" v2 `' n' q3 @! G! M
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麻辣水煮鱼的调料：
2 U- u2 |, ^5 s4 x- Iwww1.tvboxnow.com花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
, P" x& e$ A& A' k# v0 F; F$ K- D公仔箱論壇郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
$ h8 t& h0 F# a; h9 o* D4 L! e公仔箱論壇www1.tvboxnow.com1 C, P8 e* L* e8 y% b
/ _' Y2 ~! j: }0 K/ [( c/ {# O0 B: a麻辣水煮鱼的做法：
- F3 Q1 k C; Z! ?公仔箱論壇1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
1 F* t& n6 l( F r# [% @2 Q3 E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
/ P) X* t) q- o( F. L3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
+ i! i9 h% |4 C$ [( y, I公仔箱論壇4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜www1.tvboxnow.com, _# j8 \" ?# @6 s6 F; B4 C
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）公仔箱論壇) h/ s* V7 ~, M: [
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
, Q8 d5 ^( l6 j6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟1 Q2 T+ z1 c4 m t# K( c
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
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) ?) u8 n, O6 l# v1 k0 \7 a+ i( h# e地瓜的贴心建议：
7 E! h4 b# ^0 H9 ], E) qtvb now,tvbnow,bttvb1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎www1.tvboxnow.com/ Q( v g* }# e3 m
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出www1.tvboxnow.com; O: A2 u; l4 o( `
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' e- e: |$ K; |7 B- n/ ]! e
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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