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6 P& w$ Q5 C; k, a& V/ w0 T4 m$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：& `% y- M+ j" T
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。公仔箱論壇4 x; ?- o2 B( N) k e
' X/ B7 Q3 `7 Y% F- h公仔箱論壇麻辣水煮鱼的调料：公仔箱論壇8 }; Q2 s& g, Y9 b3 |
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
2 b8 K: X, V! ~# vwww1.tvboxnow.com郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" Q8 G' {# W5 C8 e* J5 }
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, }7 N0 N5 K- l, N公仔箱論壇麻辣水煮鱼的做法：
9 R7 s7 G+ Z3 @3 x. F" _- C( f: M0 _公仔箱論壇1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟公仔箱論壇, C7 y7 {1 A# A0 N& q2 |
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
. O7 x2 i' _6 q3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火公仔箱論壇- q) G; Z# k" }/ G- j
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
* n1 a. ?) {2 N) v: ` （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）公仔箱論壇& b6 T+ j* h0 M$ ]' F$ q W3 i
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
! I/ p/ X! ~, x' J( f" b6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟tvb now,tvbnow,bttvb" A) {: S' W9 i6 q {4 y
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
3 c+ d0 G6 R4 ?% k: K' H" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# Y9 s9 v8 R) y' v" U
3 d6 D2 j4 `* ^+ [7 l公仔箱論壇地瓜的贴心建议：公仔箱論壇) {( \1 U' [ l7 I
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎, l$ L# R- [; l( @
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
l, U+ l$ L- w, s" M1 [3 c8 i! ^www1.tvboxnow.com3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差- p5 ]. Q8 D- e7 F0 ~
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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