啤酒煮新西蘭青口
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做法
H5 f `8 W' u5 }$ Y$ C, ctvb now,tvbnow,bttvb1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。$ E" M+ r0 p: I5 \3 y; w6 g# D
" G( [# ^; }# j: Y' E2 H2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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6 q- F2 P, B& V4 R& ?3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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" Z1 M0 O* n2 H% mwww1.tvboxnow.com1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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