[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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1 q. [" k9 K1 J. C4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' E1 [2 r  a# Y( |青甘魚雜 500公克
0 S, H( Y7 e% a6 @! K公仔箱論壇白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb* f5 k, s0 |+ M& R3 y0 J! ?
薑 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 p% q1 M7 w8 X2 L
青蔥 1根
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0 F0 s' ~% y: n0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 5 G) C, t0 {9 Q. \0 X9 f2 q9 _+ G/ [. C6 _
煮汁：公仔箱論壇  i1 d0 E. |1 A
細砂糖 20公克
9 M, O3 d0 I+ }% ^高湯 500㏄
. Y' m& X3 O+ |8 t醬油 70㏄
% F. d) ^& _& F$ z2 M1 o7 V公仔箱論壇味醂 50㏄
, `- L, A5 |4 U1 E8 B1 H# F) C- `酒 30㏄ 7 P( y/ z  ~; l+ g: S# P' Z8 ]
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' S9 v! G* ?. K( H
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 ) P4 @  T% w( n7 d' _5 t* u
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮www1.tvboxnow.com" y( j9 b9 b+ R
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
+ E% ^& e8 S; m+ g公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。