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1 N0 k0 C2 r4 A; q$ l2 Nwww1.tvboxnow.com【材 料】 # I- ?1 K) D) Y( ~
青甘魚雜 500公克
, H* |3 D) [" R: G, l0 c% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條 & j. ] v' \1 w2 C
薑 1小塊
& e3 E; g! ?; M8 Cwww1.tvboxnow.com青蔥 1根
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( ~+ a/ P" f- V【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- M p0 Z r( Y& Y/ N$ U
煮汁：/ g# v1 E9 p( [7 W* `3 E7 q" B
細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ l8 x0 k, Z* H
高湯 500㏄ 5 D* u' I; T9 A! W
醬油 70㏄ 公仔箱論壇; Z; i: Q. I! G3 W- k0 |
味醂 50㏄
) J( J) Y& ^8 H4 f) V7 ? bwww1.tvboxnow.com酒 30㏄
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0 o0 u x2 ~" D1 B. \ t7 |6 m( l! Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* y: F) G- T ^0 J; e
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
8 v$ d$ [' W3 W- }2 ]6 Mwww1.tvboxnow.com2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb6 s" a' Y# j+ E& k E# c9 f8 V
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇) l& X! X7 n% _ q/ @# z0 F0 A
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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