[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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. m2 W) S5 `# z$ P' x3 iwww1.tvboxnow.com【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 d# u+ i* I2 p; ~, y+ I5 n. v
青甘魚雜 500公克
; P/ B# P( s% \) {9 m. }+ ?公仔箱論壇白蘿蔔 1條 www1.tvboxnow.com' B+ E8 R5 d- L5 ^4 G( ]
薑 1小塊
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【調 味 料】
- _, X! B" O- _* [5 i煮汁：8 Q; ]% e3 f) d* _3 u5 e
細砂糖 20公克 公仔箱論壇: U, z+ E: C% l+ H" H  ~9 i
高湯 500㏄ 7 j. a+ U) s  ]7 A* q
醬油 70㏄
! l! u5 o: S1 ~- w/ @www1.tvboxnow.com味醂 50㏄
- u0 b# U- B& ~( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 30㏄ www1.tvboxnow.com; \7 b/ S0 m2 Z( s2 O' x5 n; Q: k' C

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! E4 l% q7 F) r0 c2 y  P2 V3 ?【做　 法】 公仔箱論壇: v9 l  w2 C6 g% m! A4 c! n
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
/ R: w- P1 e# B# Vtvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
: D* b) e, g$ Y2 n6 ~  O& Zwww1.tvboxnow.com  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 & Z" r. p/ U$ w% c
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。