[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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9 g1 @- M! g* z' P( F9 s, ~公仔箱論壇主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。
* E6 h/ _8 P4 H. b- V公仔箱論壇   www1.tvboxnow.com$ _3 X& I1 b$ a5 N( v2 ~

9 W! ^9 C- }- C2 t! \tvb now,tvbnow,bttvb食材 :鮮雞1/2隻
8 f5 @6 t8 M# U$ ~2 B子薑4両
& ]. e. S4 n9 }$ D) \) g& _8 |3 n乾葱 / 蒜 / 薑片各適量 tvb now,tvbnow,bttvb, b- r5 z. _5 X5 o: k5 E% L, |& W
  
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# [, Z5 Z  b% Y6 |" [+ Y! _$ x) B公仔箱論壇調味 :公仔箱論壇+ W, l9 [. a1 ~9 J1 Z3 k* u
蜜糖1湯匙
# f8 q  t  c- w  D, b& ~鹽1 1/2茶匙+ ?. [' e7 a7 F4 C
雞湯1/3杯
0 }* G9 C% |# `, V6 {4 h+ `! c* kwww1.tvboxnow.com醋1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" C2 |9 B/ F& |* f: j
片糖2両
5 M6 ^) D3 B1 L% qtvb now,tvbnow,bttvb酸梅2粒
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做法 :
% `' n; j" p/ V! `9 Y' n1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
7 v7 U4 h4 c, f6 F7 x& Q  P$ b2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
  w' W+ S8 X/ e* i7 }* e公仔箱論壇3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。www1.tvboxnow.com# j1 e& x9 E& s4 X
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。