鮮 雞 件 雜 炊

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+ m; ~2 l0 s: N  `0 o  ?材 料, H4 v$ y# c/ ^3 J
鮮 雞 件 600 克 、 薑 2 片 、 春 菊 1 紮 、 鮮 冬 菇 8 隻 、 白 飯 150 克 、 紫 菜 絲 13 克 、 日 本 大 1 條 半 、 水 2 公 升 、 鹽 1 茶 匙 、 昆 布 2 條 、 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 t/ a$ g& r+ x
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蘸 汁 ： 日 本 豉 油 100 毫 升 、 米 醋 40 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 、 七 味 粉 少 許 、 青 檸 1 個 （ 榨 汁 ）
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% y* u: s% q6 T7 ^, [" h+ rtvb now,tvbnow,bttvb1. 昆 布 以 凍 水 浸 一 晚 ， 翌 日 連 水 倒 入 2 公 升 水 ， 大 火 煲 滾 ， 熄 火 浸 30 分 鐘 ， 撈 起 昆 布 。
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4 l% E: `# ]3 Vwww1.tvboxnow.com2. 冬 菇 去 椗 。 大 切 段 。 蘸 汁 料 全 部 拌 勻 。
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6 D' l( _" u" N; _4 u+ f5 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 大 火 再 煲 滾 昆 布 湯 ， 下 雞 件 及 薑 片 滾 5 分 鐘 ， 下 春 菊 、 冬 菇 及 大 ， 再 下 鹽 ， 邊 滾 邊 點 蘸 汁 共 食 。 公仔箱論壇% ?9 ~7 P- J+ H) [! |

& G; [* n+ N& S9 d( U4. 食 完 ， 下 白 飯 略 滾 ； 熄 火 ， 加 入 拌 勻 的 蛋 推 成 蛋 花 ， 再 加 入 紫 菜 絲 ， 變 作 泡 飯 再 食 。公仔箱論壇/ l5 t1 y9 `9 |# y3 p9 y' m
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# m8 N0 d) H* ]9 o2 ^! w- F  Y貼 士
% C5 F2 |3 S$ x; X9 L% _公仔箱論壇昆 布 煲 完 記 得 撈 起 ， 否 則 湯 會 變 酸 。 怕 菜 青 味 ， 春 菊 不 妨 烚 熟 一 點 。