[中式食譜] XO 大 魚 頭

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                公仔箱論壇7 A# M, m# s) d' M7 Z
材 料
  _* |3 L& {4 K8 Q& x$ }. |tvb now,tvbnow,bttvb大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 . h+ S: @" p4 ~  n

0 b1 g0 P* I& ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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! e7 S, u; F5 t9 X& Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法www1.tvboxnow.com% x' h$ G) K1 R( t$ {2 ]( A
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹 淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
6 `! U0 U0 S1 }8 f( Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {2 I2 Z* G, w
2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
2 C- l' a4 V+ N2 \+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" T- q: Y8 l" c* d6 J( p( v
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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$ f" s2 z- p$ h6 |3 U! Twww1.tvboxnow.com4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。公仔箱論壇/ Z+ N% k, {; O' ^

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  w0 o( |( p4 Y& G+ R, ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ^, C$ _1 Q" F+ m

# [- t: }% w9 Q  i貼 士公仔箱論壇% a2 c- H$ G! p: v; y! j2 ~
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。www1.tvboxnow.com7 [% u4 g) T- Z- z8 c

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very delicious i like this dish thank you