[中式食譜] XO 大 魚 頭

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, U0 b  Z- U2 T8 `6 ?2 nwww1.tvboxnow.com材 料www1.tvboxnow.com: B8 K: l* F1 o' Y- h& t3 ^
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 www1.tvboxnow.com4 N1 P5 m  ^5 ?& f" b

1 Y( L3 F# h3 P5 d( ]公仔箱論壇調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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( e/ S" d$ Z9 Z* u: H- Ywww1.tvboxnow.com做 法
' J: {' ]; X) Z2 y( j7 e+ ]# ~7 Nwww1.tvboxnow.com1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹 淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
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: B6 F& j" v0 ]: h4 w2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
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. Z5 w1 k. Q6 m5 F8 m/ qwww1.tvboxnow.com3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# n3 |: S) e8 J, m& ~: L; l& u
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4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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- U1 |# g$ F; F+ d( h! {貼 士
) D# {! z+ _) ?3 p" a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
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very delicious i like this dish thank you