[中式食譜] XO 大 魚 頭

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+ l) @3 _0 ?3 vtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
. H* H- ?4 U# p' J( \" Q材 料tvb now,tvbnow,bttvb) E- @% l0 T. w( T! m0 s0 a* P
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 5 i. m# A! @( r3 x

7 v7 |2 u* C* n' F! i( c調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 www1.tvboxnow.com! o  [1 q! y" |7 T0 x
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做 法www1.tvboxnow.com. ^  D- N- ]" |/ ]9 k
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹 淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
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2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
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! S, a. Y' ^6 V- l公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 2 ^/ p" ~* U% V! W, H7 p" `3 i

( p. S* M8 Y9 v0 Z2 T0 I9 E$ owww1.tvboxnow.com4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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! M7 }1 w4 H8 ~  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
8 \5 A% Z5 B& d; i. I2 C5 W+ y& z- d8 Xwww1.tvboxnow.com要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。
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lwtt

very delicious i like this dish thank you