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$ ^* H& W% J& H5 E* W7 g3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
8 q+ S. c- ^4 ~9 x) V豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ；
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醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 m9 e( `0 O8 l' d: Q
1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。 公仔箱論壇8 n" Q5 k C Q
; q8 z* n9 N% ? {, e. g4 w公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 公仔箱論壇- M. H0 D L' J! `( a
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3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。 3 ^; g9 ^9 r! C+ L$ C/ R& T
# B3 e+ k, G. i' r/ cwww1.tvboxnow.com4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。9 ~% `2 T" Z+ K6 O2 S- ~ v
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貼 士公仔箱論壇5 m6 T0 W* k8 [: W8 L4 q r4 N
想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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