 tvb now,tvbnow,bttvb2 j; g+ P2 `: t: K+ O* g9 Z
3 G! l- p/ l$ K' E8 q: n$ B$ p0 bwww1.tvboxnow.com材 料
e6 n1 L, J1 Jtvb now,tvbnow,bttvb翠 玉 瓜 1 個 、 脢 頭 肉 200 克 、 冬 菇 50 克 、 馬 蹄 6 粒 、 蝦 米 50 克 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 水 / 米 粉 各 適 量 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 糖 少 許 ；
8 C2 Q+ s; g4 H* b% [& g [0 {4 o( N) X6 E; Y! `0 z9 f! \
醃 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙
( P/ ^5 }" y# ]( Z5 v* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. L* g. c1 K2 Q. \9 [( I
冬 菇 調 味 料 ： 生 抽 / 糖 / 麻 油 各 少 許
8 G! {, R) E% A/ T8 y& i4 g& y* S7 B+ H) g0 j7 w
做 法0 D$ S. j* p+ b
1. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 ， 下 米 粉 炸 至 浮 起 ， 瀝  油 備 用 。
- A* }: x7 ^* uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 e; P! J3 ^8 G* M$ v; x
2. 脢 頭 肉 切 粒 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 一 醃 。
+ @) R" h) ?/ Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M% c1 w U+ m4 W+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 翠 玉 瓜 切 粒 ； 馬 蹄 去 皮 切 碎 ； 冬 菇 及 蝦 米 浸 軟 後 切 粒 。 www1.tvboxnow.com& U3 P9 z$ L5 N/ I4 b( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' Q" d" v: ^7 J% H1 Y
4. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 下 翠 玉 瓜 粒 略 爆 ， 待 瓜 粒 呈 翠 綠 色 ， 盛 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ b' o$ e% m+ a( A
www1.tvboxnow.com3 y' W$ Z) M% Y4 Z% ]+ s% Y" y
5. 落 蝦 米 爆 香 後 ， 再 下 少 許 糖 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。 * I2 Z% z4 M k! y
' p+ E$ d! D1 q/ |1 t; otvb now,tvbnow,bttvb6. 冬 菇 以 生 抽 、 糖 及 麻 油 調 味 ， 下 鑊 爆 香 ， 再 下 馬 蹄 碎 兜 勻 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 i( ?$ r' X/ Y. [, L$ y
www1.tvboxnow.com* V" I2 C- e. K3 ^& [4 n
7. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 爆 香 脢 頭 肉 ， 加 蒜 茸 、 蝦 米 粒 、 冬 菇 粒 及 馬 蹄 碎 兜 勻 ， 再 下 蠔 油 調 味 ， 最 後 將 翠 玉 瓜 回 鑊 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
7 s ^6 }! }* v; }) ewww1.tvboxnow.com
& \- G+ w2 [& G: i. b( d6 I6 k8 w8. 將 炸 米 粉 鋪 上 碟 ， 然 後 把 所 有 炒 熟 材 料 放 面 即 可 。 公仔箱論壇0 V2 }; J$ N9 {6 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 h% L2 S# e
貼 士www1.tvboxnow.com/ j- P: `' i" J T6 H4 [, i
這 味 炒 粒 粒 好 花 功 夫 ， 材 料 要 切 得 細 ， 食 起 來 不 用  太 耐 。 另 外 要 將 各 種 材 料 分 開 爆 熟 才 回 鑊 ， 可 令 材 料 保 持 質 感 及 味 道 ， 且 較 易 掌 握 火 候 。& B! D4 Q0 e1 e7 b$ X8 J* K2 c
|
發表於 2008-12-2 01:27 PM
| 