魚香茄餅 $ |1 R8 y2 Q* Y
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0 w+ d- G1 F* F1 q2 Ywww1.tvboxnow.com材料 :公仔箱論壇+ o0 d! R& d( K/ [) U% e# w5 c
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* 茄子一條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( Y' I0 t j6 j! @
* 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
+ D# J& u: S+ `) C' h * 咸魚肉一湯匙
! n; w i) x$ i4 U3 a) Ftvb now,tvbnow,bttvb * 蔥花 適量
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" P6 \5 B3 R& w% L) ewww1.tvboxnow.com調味料 :
1 G- f4 _3 N* {2 B+ Y5 P9 C6 J- Utvb now,tvbnow,bttvb
* T3 C+ @; n1 u9 p9 z * 白胡椒粉, 蒜粉
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' a; }8 `9 A' F K蛋漿 :
7 K- v2 {! b+ _* s. X1 u0 T; Xtvb now,tvbnow,bttvb
' ~8 p6 N0 O$ {7 R6 W/ [ * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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# |: y h# J( @1 _% h0 E' J3 a/ c/ }做法 :tvb now,tvbnow,bttvb, t8 g/ w7 i1 l5 L) G$ c& K! n
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡tvb now,tvbnow,bttvb( X. f3 n: @8 e& T: f g
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
: I0 t; g; j4 M Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡www1.tvboxnow.com G& W- A0 M H4 _9 j! a4 S( K' B
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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