[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  tvb now,tvbnow,bttvb; e6 [' b$ F0 r; a; j

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材料 :
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" T$ b$ p: e9 e, v4 ^) e  Xtvb now,tvbnow,bttvb    * 茄子一條
* m2 q9 P5 V9 F+ etvb now,tvbnow,bttvb    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)tvb now,tvbnow,bttvb) k! M; b* H$ C
    * 咸魚肉一湯匙
- Y+ o7 A* S; p: [' i0 O0 A" ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 蔥花 適量
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' o% o$ d% A$ {& F  |tvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
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' \- s' _  W$ x7 D7 p5 Q9 {6 Hwww1.tvboxnow.com    * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :4 k" {) @% K( j* p+ O/ m! c

2 h) b! @' E( s. k6 k* i8 b% n    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :: L7 g) D* P. Z) ]! b+ z
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
) W" p0 f! k. L% |0 h0 u& P( A" G公仔箱論壇2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠公仔箱論壇0 A( t) S+ u. H0 ~; b
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ Z" k2 @- a2 ^
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成