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瑪德貝蕾 (Madeleine)' ?0 p* \0 _6 ?2 ^3 [) x; J
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
6 P& j( b j& I+ {' z& u6 rwww1.tvboxnow.com材料：可做22個 公仔箱論壇' x$ L+ a2 ~, x
無鹽奶油 300g ( \7 } W/ y; O P! m$ L
全蛋 4個 www1.tvboxnow.com9 g6 `+ u; ~; g* C0 A1 X9 N
細砂糖 140g 公仔箱論壇* s$ D. z; F9 p3 E: Y
低筋麵粉 280g
3 [! f; J7 x3 R- Q9 }# S0 y) atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
# U1 a: m; k: d* U: Y$ O' s公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉
% S Y, O/ z: x5 U% ?# Y3 V# c（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） : [7 j3 r9 J4 D) _
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2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb* J- c! G# z1 ]0 i, K5 C: L) g8 }
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
, S+ r. W/ A7 J6 {, |6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ Y* J8 u/ B# O' w$ v( u" w
4.烤箱預熱至180度& i8 F/ I! W* A8 c; }: Z9 k, M
0 ?2 C0 |- {$ |4 }tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! T* e, ?) V0 Q* c5 _4 ^9 Y6 P1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
/ X, I! C3 o+ F+ {0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X( J) b* H. |1 E公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
3 n# q0 ` W( D4 A$ e（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: _& F, D& L2 N, {& L
公仔箱論壇* L" j+ {$ D8 o' ~$ `
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 Z' p7 N, \9 }& @; [
0 I+ l4 Q0 Y; q8 Mwww1.tvboxnow.com3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
8 X1 g. a3 `7 B0 u8 B! g; f2 x# a" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i; b; `5 j# v# z) A: s( k* d8 ^$ g4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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