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瑪德貝蕾 (Madeleine)www1.tvboxnow.com7 Z3 x, j" J& t$ Q, D8 H6 T4 i5 P
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
) U( w* U5 S X) J3 s; ~; e( G+ p9 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
& x& F3 [/ p: ]9 Q9 ?% s- Z9 h$ {8 s& g無鹽奶油 300g
) u$ v9 k( X- k0 j公仔箱論壇全蛋 4個
1 {6 _5 l( a, c8 b' h; g9 f- a: z% \細砂糖 140g 1 Z; [5 r* Y# |
低筋麵粉 280g
2 b! j5 w+ \# D+ d, W3 C2 e: J泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇, V) q; I4 ^; g& \4 L! U' X
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） www1.tvboxnow.com1 }" v- y; ~3 d* e5 C* P9 r
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準備：
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$ a1 P. X# W( d+ o1.烤模上油上粉公仔箱論壇3 W. Y' A9 D7 M. \; v& t+ R; y7 u
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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- M; H3 V7 Z* K2 h公仔箱論壇2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
H- d+ I# j8 Q, R3 j公仔箱論壇
! Y; A* J R; ~8 J' Q! _公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇# D$ u8 d7 x! ?/ S( R6 r
9 {1 a8 w' i, R+ y z' O9 ] b# Q 做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ F' \3 j! `) g/ M7 ]9 F2 W3 _
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
& g$ ^! }& F" H, S' V f" J（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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4 k( c: z9 B( z2 M1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇+ s, n/ c! A0 c
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
( w( u, q1 y. W$ m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Z0 V" g$ a. L) H9 L0 I+ g5 Z' {
5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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