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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇* H) ~5 W- P& o6 ?. c
材料：可做22個
' B7 w0 T. M2 Z5 _tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g www1.tvboxnow.com& h: J2 _% U' C0 G. T9 }' }2 K! o
全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 b% r' f5 R; ^7 X. p+ B
細砂糖 140g & i* x% ~ `8 [# {7 M
低筋麵粉 280g
{* |; O0 N7 H* }) D' C6 |www1.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙 www1.tvboxnow.com! E. B3 |# {% o! _
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1 D( s6 [) k5 k7 [6 F! q3 H* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉
4 J9 x: N. H5 Q2 A& l5 n& Uwww1.tvboxnow.com（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 0 i# {. u. \( _, R( g
$ D% h* i! U& b- e2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇7 x; w" A0 P s# L$ s
' Y' _7 g0 A; a1 }( L& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇4 x7 g2 q: e) t# m
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 R& Y( i2 U5 L& e
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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. s1 O3 s" X4 {2 Ewww1.tvboxnow.com3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; @; _! c6 e
. \" T% x, V( w+ @% rtvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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" |, @# U: L4 u b: M5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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