黑芝麻雪糕
; F; X v+ w9 ~ G9 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇% ]' m2 {7 m6 T' Z
$ _# k5 n2 h! a+ o公仔箱論壇蛋黃
7 c( l# H; p5 s* dwww1.tvboxnow.com75 克 www1.tvboxnow.com0 _$ y( R7 {' {; ~
, Y" |" H/ `8 kwww1.tvboxnow.com糖粉
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' p9 x6 W5 M9 ?/ W公仔箱論壇芝麻粉 90 克
1 i+ v8 u7 b( r- s0 `0 W. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 公仔箱論壇3 @$ w& ]; S& i2 w- I
25 克
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* L9 r3 T9 k' `! x3 J4 F) `2 U4 _9 cwww1.tvboxnow.com牛奶
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0 P: D& V6 U& o8 J0 Wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 2 X, G8 N; f& W' W! q! P. B
400 克
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ j/ M% U* w: s& O/ \
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2.
( n: Q2 s9 Z1 H4 q5 v5 mwww1.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# ~# j, C" \$ a/ o
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. F9 \: n& R+ D+ L/ i. F冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( u4 n$ ]' X) U( }
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7 q8 F" @6 n& `) r6 |1 O4 S! gwww1.tvboxnow.com佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 2 N- ]3 I6 I2 r! S1 h1 K# I) d( i
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3.
. R* U* M. b% v' a& ^4 ktvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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) A' t) k; u* U* }' n# Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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