連鍋羊肉 A" m; k% M* \
所需材料：
" j# u0 U: u( H. B' n" c+ x: Y公仔箱論壇
C( R# F. E! K7 P5 z$ d羊肉 ... 1200公克(連皮)
& k6 G" P0 V/ ~/ l7 b1 G A/ b- Stvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把 : @/ i9 ]- M/ @: ] V
凍豆腐 ... 2塊 0 O% D* x, r3 w& \( J& L# l
大白菜 ... 1顆
1 r: u2 v: S+ V" R$ kwww1.tvboxnow.com芫荽 ... 3棵
4 _. O# r. E$ k! G. n1 K+ k1 R高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U' K+ g$ D" X2 S% D
豬油 ... 2大匙
; _' A- {4 ]5 C* B& e' Y( u" R9 L" vwww1.tvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙
' G6 K6 \2 M" |5 B0 T! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇8 U, ?8 M+ o5 ]) k8 H% {
蔥 ... 2支www1.tvboxnow.com8 v6 @- N5 v( r. X- z
薑 ... 1小塊
, O8 L- O. S6 X m x P' nB 料
8 ?, \% g$ h* [+ r, T4 qwww1.tvboxnow.com蔥 ... 2支
* [; N# e" M. Iwww1.tvboxnow.com薑 ... 1小塊www1.tvboxnow.com$ C" U! B9 }# \
蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 t' k$ \) c2 C
紅蘿蔔 ... 1/2條
. A1 ]+ ^5 K. D! q! |' t4 n/ h- h白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# ^: a: f3 F Z! G3 t6 \
八角 ... 4粒
- i( v+ Z* _9 X& L2 f; f; \2 ^桂皮 ... 1小片& ?, F4 T9 P/ c* m8 P" a
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ ]+ b3 }. @5 I: w# n% ?
C 料公仔箱論壇" a6 R: ^. |; P. A
蒜苗末 ... 1大匙
" i: c7 K9 N7 Z& Q3 Z7 `公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
6 n. Y! P0 l, i* Y; V0 UD 料
3 l: X: f! o- g鹽 ... 1/2茶匙
1 s% J: Z& j* }( J公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙( }9 X& E% K$ |7 [, ]: E" R( U
醬油 ... 2大匙
6 I+ V; u% O) g5 j) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ j. \4 t/ ]' i- v9 n4 d# u
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
! C3 |* z! j7 }' D" K! \公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb. C* e* g0 x% N9 A) v
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
) _4 A- p8 @+ A& g8 H公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
1 l! I1 w$ f5 _% |8 F公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb! j7 M" v! {5 A! V
- |7 Q0 {! L5 o) K) m0 j. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇3 L: R' F6 T7 F6 E7 t* ^, r( K; N
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時， V! r+ `# v1 w5 D9 a+ r: r2 \
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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# G" d9 i% n3 J) r% n; D# X) K4 O3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
W7 q: T7 {# C+ J3 \9 L( X# c(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、' u* Y+ ^6 l2 g' P7 S! T8 H( V
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
. r: w0 h/ J3 k3 M8 H' Wtvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 q3 M$ z' \5 o* ]* e; d) @
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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