連鍋羊肉
1 `# V) t: r4 @% |4 u, `+ r7 o公仔箱論壇所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ P/ r, i4 j; [, O+ f# U& X$ @+ o
! q, { p4 w4 a- a& wtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
8 r A0 g( t5 S1 `8 p2 f粉絲 ... 1把
4 F3 ]8 o6 x# f2 T, v( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb" n4 {- F- b Z
大白菜 ... 1顆
6 p& v4 h/ o3 B \芫荽 ... 3棵 . }1 [4 g3 b# A, ?4 F% R
高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb& c, B3 v% M2 H0 W
豬油 ... 2大匙
4 N3 |* E& N4 l! S2 I6 O2 o沙拉油 ... 2大匙
3 \* d) J" t# }; awww1.tvboxnow.comA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! k/ ]: E( Q9 i- ^
蔥 ... 2支公仔箱論壇/ s! A6 I: ? [6 }& o9 d8 @9 R) O
薑 ... 1小塊
- P! m( G# g! E- W- R) b& {, _www1.tvboxnow.comB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `- W" q* z% T8 v1 u& L& B1 a5 y7 p$ V
蔥 ... 2支
5 Z$ b) w8 P7 o6 ^# X( m5 {* ?+ W1 {3 a+ K公仔箱論壇薑 ... 1小塊公仔箱論壇/ @* o) E' Y% }! x1 ]5 e- |0 |
蒜頭 ... 8瓣4 c& Y$ O% |! `" o- `/ M" D
紅蘿蔔 ... 1/2條
, f. O2 ~3 [0 W" ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ Q$ J( H# w& x$ {- a
八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb: x% q4 w$ W2 ]' y! M
桂皮 ... 1小片
. t. Z: I1 g! y米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* m. q' i/ d9 `
C 料
& q) b, w+ `! P0 u$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 i: K, x8 ]; Z( M, V1 n
辣椒末 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com9 R; B) B- s l+ B1 l
D 料
: \3 S5 j2 o4 Mwww1.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
$ R6 g& ]3 |4 b1 |8 _9 l* _8 Jwww1.tvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙
0 {$ g4 x. e9 |6 e! O. k C- K3 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙
- u' S* ^- n9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 www1.tvboxnow.com3 F5 t3 P$ {) V- L5 Y( J
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" s5 Q2 D: c: |% v' J: g$ Ftvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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/ V& r2 q f2 Y: u$ Z8 U# Dwww1.tvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；& }# F) l& Y* c9 D
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) U6 k* h4 F: y" |9 D
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。6 V% X' z: R6 T. E
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料www1.tvboxnow.com/ x( E" y7 h/ o$ { }/ m/ h: b& g
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
* d- s8 c8 E+ J* ^* {0 C: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 Z5 u3 H. L! j2 ]/ U9 U4 ^3 P
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb) L/ [8 w6 O3 y
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) R; M9 B/ ~( h取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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9 Q* t; x5 F F5 m$ dtvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇5 N( @/ |. h3 o' Z( P4 C0 c3 `
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |4 s- g4 h- ]7 z
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、/ f; L0 @* V o
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中www1.tvboxnow.com. j$ R2 C+ z7 O" g
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中 X7 E7 A5 ~3 V5 q$ i0 V. T
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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