連鍋羊肉 公仔箱論壇9 u) v3 c& [0 K1 v# C5 z
所需材料：
" o8 G; F! _1 e
: Z) a# _5 N5 [; B$ nwww1.tvboxnow.com羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇* V$ m' @: y$ f
粉絲 ... 1把
; L& Q6 q: q8 d, u# qtvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
9 `7 s& c# r& } V9 y3 @$ x% ~4 dwww1.tvboxnow.com大白菜 ... 1顆 ' Z. k5 \0 W4 k4 f# m0 [
芫荽 ... 3棵
5 q8 r1 D) A& v$ h N高湯 ... 7杯
+ y" ~) \: Z+ q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙
2 w8 @! _5 _: H, L0 L, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇0 P" p, F( H- H& g( F6 T: p
A 料
) L4 }* F" v4 Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支3 g. L# C4 H* a" N* F+ k8 j. E
薑 ... 1小塊
6 e& b5 ]7 Y, Ytvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. p& W4 }6 Y. [& l% T- K
蔥 ... 2支; S7 R$ z9 G* J: v v2 K0 e
薑 ... 1小塊
# i6 r! z. u7 l9 _+ N2 j3 X公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' |. Y+ g1 |
紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 R' v' c1 [6 L
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 ~+ n5 C! N: p8 A
八角 ... 4粒
9 z4 k6 A6 V) w" m8 }公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
: P v* K0 c. C6 s* ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶$ J; x- O7 E9 b1 i) \% i S
C 料
6 |5 u( W b- t* W/ p1 i公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb {3 |' h: Z% S
辣椒末 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com3 A, ^! Y ^# h; M+ X+ [0 u3 _
D 料
9 k! t5 ^! w% ]* V5 H+ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
2 c9 T3 A# S$ X. a9 |2 c7 H# O味精 ... 1/3茶匙
$ [& }4 b$ W" B1 @) \醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @* l; J2 N9 [7 t- \, L
胡椒粉 ... 1/4茶匙
0 q% F1 v* m+ i, x: r8 }
5 K" C6 A! p4 H, X- M3 X' ]& C4 [1 c. u, g. x! S
作法步驟：
6 r8 {% O4 i. \: J6 R' c' Qtvb now,tvbnow,bttvb! ?3 i4 z) n! F4 a( H
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. f9 _: ]) h+ ^* z$ \$ c" w7 D) _# l* ~蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
. T8 Q9 ^4 U6 q/ Z% O- Ewww1.tvboxnow.com$ Z8 ?1 g- M, N
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
3 m+ j. K# s. T$ ?. L2 W% i公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
( \% W$ F' z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% t: R: {$ ]8 U, _/ z
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
# a8 u5 {2 K1 s! y% bwww1.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
2 Z+ J* a& y" y* C9 y6 iwww1.tvboxnow.com
) L: `- e/ D% y% h% T公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 ) t, B+ E5 l4 C$ Z. _3 g* j
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，www1.tvboxnow.com( ?' j D% s. z* `
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
2 V" {) g( M8 K, U$ }! Otvb now,tvbnow,bttvb5 t! N# r- X" @0 C5 }) C8 n
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
! v1 \ m8 D0 c) h(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。3 G, Y9 p/ R: T) E1 V! x0 L
1 y4 P( l$ m3 F/ k! T
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
2 I: W0 g m, B/ R$ T5 _半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中www1.tvboxnow.com. u/ |9 C+ Y$ S8 z; q, F- M M
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
( F! Y1 ]8 l, h" Z4 Iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com0 Y; t- X* v# L* ^1 J4 ~& [, M
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇* y7 K0 j% u7 f9 D6 Y
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
