連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb; q5 j+ R' w }+ T( `& k# U2 P
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 J& H# w; W1 ?) A7 m) |
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
1 }# P) n3 F# g& U粉絲 ... 1把 公仔箱論壇' `" R' T" I8 T% O' z/ N
凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇5 K/ }# `, L- P9 [
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m, B# R3 t$ ?- z4 n6 d& S
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb- P: @6 y4 P. g2 p' o* a7 a
高湯 ... 7杯
2 q6 S: }/ D2 N& a$ ~) o( z公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
1 u7 n: K6 H% N. U2 m0 Dwww1.tvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙
2 r) B6 r! R4 a8 E5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料+ o b, p9 p+ h `* h
蔥 ... 2支
; Y& R) i8 q }! V公仔箱論壇薑 ... 1小塊) C' h' o: g) ~- d$ b: r9 h6 _
B 料
4 d+ }# I! k6 @8 E公仔箱論壇蔥 ... 2支
* }' n: R8 }8 Z- _9 }8 {% E/ mwww1.tvboxnow.com薑 ... 1小塊
8 n2 Z1 v4 y K; L/ c) {蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇2 t6 w3 O/ Q+ r6 n4 W) Y" D8 u
紅蘿蔔 ... 1/2條
/ I6 n9 N9 P( o' |公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇" d, i* y8 Q3 V& T; \6 k/ S
八角 ... 4粒
) ^& s# h9 P; S+ C公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
) p \" j* ]/ l9 `tvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶
% K! h' g+ Y1 d* x0 W3 ? tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
4 l; @! y m) J0 K8 @2 G8 k: Z5 R6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇0 A" _: o1 f7 O; M2 D2 O
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇; f0 X4 T8 k+ n$ j5 t6 H
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 R0 n b; X/ Q* F9 _ f
鹽 ... 1/2茶匙1 z: D V, v) d- Y) Q% j, J
味精 ... 1/3茶匙
2 E7 k( K& v* i7 V. k" O# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
" P3 V! q6 l- K: v公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇% x% \# O2 w3 ?. \! M5 v9 ]3 C
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作法步驟：www1.tvboxnow.com4 }6 e7 e5 s, h( y8 j9 y7 O
6 ~2 A6 y& s7 T$ k9 M% atvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5 |+ ~+ G% F/ [ R% n# j1 D9 o; Y
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。www1.tvboxnow.com' d, U6 o4 H' d8 w7 b% F% d
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
0 e! A$ x6 J2 [! Htvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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; q: e( U {/ N+ G2 d7 M1 O' n. _, Jwww1.tvboxnow.com3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ _2 D9 D4 G6 e& q/ X，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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$ _! d+ M6 d% b4 @4 r+ |4 Y, Q公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 Y0 R5 b, {- @& y7 V9 h6 Q& E
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
! l6 Z. H# @# ]7 }- g' r取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。! F p% ~! A) K( ?5 @3 K
; y) W) q+ o! k C( ], X0 o3 I5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
- h! O# f5 q0 P+ v+ n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。www1.tvboxnow.com: U* X- ~4 }$ X& e, Z( R; t! t. q& O
: O0 x$ G/ @8 ^7 O6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
% J; j' ^& W0 Y4 U% |0 A半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
! u4 J1 w8 E- U5 }9 N，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇( E+ n4 V9 s# a1 b2 _& T! l
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
' m) p* [: C& v9 d$ Q; F1 Qwww1.tvboxnow.com，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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