連鍋羊肉
2 y: {" ?. }) Z% z8 i所需材料： # _ B% { V3 g- M$ X
, A- ^# p. s4 P2 s7 G4 Ntvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
6 C3 L! Y Z$ s2 H# b粉絲 ... 1把
: s' d+ a9 j1 Q: `" F% j; Q% K) ztvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
" T; n5 c7 p y$ s0 w: o$ L8 D大白菜 ... 1顆
( K+ K- T$ m- Dwww1.tvboxnow.com芫荽 ... 3棵
. w2 ^7 F7 {1 W3 p( mwww1.tvboxnow.com高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( E! n: S& w- b
豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 I' o# X. S1 T6 f
沙拉油 ... 2大匙
7 i/ u6 o. q) ^' B3 KA 料
0 m8 C3 g3 Z& | l" @6 \8 `www1.tvboxnow.com蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 ^: L& d" B6 P) w4 M
薑 ... 1小塊
* ]0 U7 V" P; A; EB 料tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 P% x$ _% M/ ~
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb. I4 w) c" y1 }$ ~( G+ f
薑 ... 1小塊6 i8 D& E% b2 p) `" k! M, @! q$ h
蒜頭 ... 8瓣
& H0 C% C6 s! s: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條
$ }+ u* p& c2 J- I7 Y% N公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
8 j* w3 N. t6 P/ I/ h" |八角 ... 4粒www1.tvboxnow.com4 v y8 q% t. X/ ^7 d% n
桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! j, {2 X3 a. ?# `. m
米酒 ... 1/4瓶
. y6 C. d! Q" Y# A! T0 HC 料
. n2 O% G3 t% i [www1.tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙
% x+ ?2 K0 S, A6 l5 H! U$ ]7 ~$ ?) owww1.tvboxnow.com辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& g! q1 G5 c- t& E, x" q
D 料
# _0 A4 S" x1 ] q: Y& ]3 U( p鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) C* \3 { Y$ d; {4 U* b6 P% c$ F
味精 ... 1/3茶匙
$ ]4 a, t8 B& f. ]- U醬油 ... 2大匙公仔箱論壇% Q& ]. u) a" l9 h2 D1 T- L5 w E
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 h2 h- y2 T6 _! `7 ]: L7 H
1 [: g2 d& Q* J$ H' R/ R公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；: j: `) r, d& z
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。. t. J% D5 G+ x7 y
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
/ M4 C' u! d5 {/ A( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。www1.tvboxnow.com8 r1 W7 G0 T0 T% S* x, l
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 [) z2 f3 }; u
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇: u$ {9 [! t+ h$ j
公仔箱論壇 B. W: S; b; ~! S, [
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 8 y* p; Z. J' ^! V7 S* A
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
, M! S- F% B, l) l4 f4 m5 [) O取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。% ^& U, P) Q6 g2 X+ E4 W
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ P% o- g8 F) m* w" D(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。9 ]9 A* `) [1 R. y$ a+ s
. b/ N. o$ R1 T公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb- G+ g6 U d5 m D2 R- U2 {+ C
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中! F0 \* W! A9 e0 y! J' _) C) e
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 t8 ~7 J& ~; V2 c4 F9 z
) A! y3 U# T: b4 C& b7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb: G8 y! f# F9 D( P- X: W& T+ u( B" d
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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