連鍋羊肉
3 Q& d8 u T. P1 Awww1.tvboxnow.com所需材料： + m# ^9 S( o: ?: {
, v9 L% i/ N! H O2 Q: z+ z1 }6 g羊肉 ... 1200公克(連皮)
/ F* @! Z3 H% j% P' j7 Y公仔箱論壇粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 `% q' I r8 e3 S F3 U
凍豆腐 ... 2塊 www1.tvboxnow.com0 ]8 K% l) _3 N( S
大白菜 ... 1顆 www1.tvboxnow.com% A# p, S; b2 T- D- f" n
芫荽 ... 3棵 ) R! b' ?/ X( U5 y# K9 r
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" x) i7 U1 o1 r4 w* h% ^
豬油 ... 2大匙
; I; h' \6 _9 r- r' P8 `沙拉油 ... 2大匙
4 c/ d) r& w5 W8 y# k; ~tvb now,tvbnow,bttvbA 料
5 I. Z- ]7 o' x/ Z7 O公仔箱論壇蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! A8 S/ D. b- V8 y
薑 ... 1小塊
5 q6 d- A6 H- p* a# Y, y) d4 FB 料
( ^) N* P" l8 q, o: ]www1.tvboxnow.com蔥 ... 2支
3 E# b6 O$ e1 hwww1.tvboxnow.com薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb+ W: p& J) U. E( t* n
蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; x$ g6 N! E! {4 q+ A* m* {( F
紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇& ^6 f6 ?0 X4 X9 C5 n6 q D
白蘿蔔 ... 1/2條
, I8 S6 @) M, s八角 ... 4粒
% @# u) L' m x+ Z. Ftvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片2 R/ U6 B: G2 j1 k, P
米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# ~2 Y9 ]: F% v& {
C 料
$ e) t' I1 ?; m0 d ^蒜苗末 ... 1大匙
% v/ ~, q' k$ w; ~0 c& i辣椒末 ... 1/2茶匙
2 F/ u5 b6 d+ c' o. W. s& T7 k公仔箱論壇D 料
9 L1 L, W$ h6 x( Y( d8 a鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ b( d; v! C" M7 ^
味精 ... 1/3茶匙
5 a$ g" x7 `8 D+ ^( Btvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- |& S) E1 ?3 \) p+ B. m6 n
胡椒粉 ... 1/4茶匙
' B" s. F/ t3 D公仔箱論壇公仔箱論壇; I$ s0 Y8 X2 S; H4 g9 k/ P' ]
, o ?$ Q+ r$ Etvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 o7 \6 E- O4 z
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。7 q! \% k( F3 K# x, Q
! v9 G( e6 Q- D1 S8 m3 W% b1 ]2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒% V% M. a/ F% @4 P, y+ U& I
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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: D5 ]6 ]" E7 i% o: qwww1.tvboxnow.com3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
6 @$ }5 I& N0 S7 r! E. \! Ewww1.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 y$ ]( Y, r f+ H) T
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
% }3 s8 e. Q* \# N+ p2 g(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb, O/ C/ |# ^+ x. Z$ r( _9 ~! a q
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
% [; `8 u( {2 U. Z5 Y! ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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0 ^& K& x9 \9 g, m# b" g& i公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、www1.tvboxnow.com% @ a7 O2 b2 f$ e& }
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中) @/ b+ F2 H% j a0 K) I! R
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) E, n1 h1 p; y
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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