( s; ]7 I4 c7 |+ f% g; b# D
4 K) S8 y9 ~1 Z, ]7 M! p6 E3 l* [& F2 q材 料# j _" [5 R8 I6 e2 r1 I
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 3 L' X/ Y( r4 z7 Z: q7 c, i
: ~9 Z {% p* i醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 # o5 T I+ x1 ^- B
! a; Z. s9 \7 K, E6 O
芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 公仔箱論壇/ K6 X& G) c5 ~1 Y
) f: O3 ?0 ?8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
' `# S( a0 A4 L- W) R, p5 k1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
2 k( Q2 h# e. k1 L {
4 y; F! f& j: D' Q& I2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
% a: m& e5 s7 |& ~# R7 [- l) `- x) |7 P# {
3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 公仔箱論壇1 g5 c$ D" e I& B
7 x3 G8 t0 }5 U% g* d/ P- y' ]
4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 www1.tvboxnow.com+ V& \) o- w$ L) \1 U) v5 E5 T! w
公仔箱論壇0 o$ V' p$ H8 I5 _+ J; o3 a% J, P) e
5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
x+ S% y8 _& J. J# z4 z3 m( z3 o e5 N0 z
4 e) k! l6 G v6 d. }! q2 htvb now,tvbnow,bttvb
3 }& j) H1 @: `0 a9 P* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- _2 b; Z8 a0 |# j5 y( d
! C$ q& G+ R. h6 E
1 J5 v6 M5 N. R% c) L Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 C6 q& B5 `) e1 c3 C4 K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J/ k( A3 N5 `% _5 S2 g. Z公仔箱論壇* [4 U, E2 y- G# a
貼 士
# {6 H' L' ^% J& H" m1 w ewww1.tvboxnow.com翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
. l% X- U6 c7 q) H4 L& j) dwww1.tvboxnow.com |
發表於 2008-12-3 07:38 AM
| 