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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 |* w' L1 P& C4 t# n( c4 m
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豬 骨 / 瘦 肉 各 8  、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙公仔箱論壇2 p& }+ m) M/ H3 ^
: g7 {, r, S+ l+ t9 ]8 h7 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法www1.tvboxnow.com; M" P* T5 G2 j8 g- s# }
1. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。 % Q/ l. n! N6 f4 k4 l
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2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。
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1 d N" M) a0 p. B( Uwww1.tvboxnow.com3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內  水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
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, }' P5 @" N7 O4.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。公仔箱論壇: Q# }; t. p" `# D& @. Y1 R, Z" J
- u6 S- {) B: x* Y* @. m, ?貼 士
. K$ V( g" \6 K5 O' o加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ G& k) L( r, \+ @! J8 u$ D
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發表於 2008-12-3 07:39 AM
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