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, k9 e$ C1 J5 X4 ^" kwww1.tvboxnow.com材 料
0 J3 E7 W6 h1 [9 {走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
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: o( K% \# ~- S. Pwww1.tvboxnow.com醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
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$ A+ b* T/ Z, d: @4 N* ^公仔箱論壇沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ n" l8 N) Z7 z2 ?3 w) X
. O2 I; P/ Z# B$ c; o5 Y8 zwww1.tvboxnow.com沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克- B) S) S& f& o; y \1 d) ?$ s
( w3 M- h" D" S9 kwww1.tvboxnow.com做 法
0 |# L4 e# b# K5 N6 d6 w# w公仔箱論壇1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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! H: ~4 c8 k6 u8 M2 [公仔箱論壇2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com6 ~: b2 b& o( Q2 D; ^4 |7 n1 v
" e$ k* O9 e# [3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 5 ^0 A) P/ z( Y# o% X$ ^7 p8 r, \
公仔箱論壇# ^# G5 F' j6 F5 i, v$ ?, ?- w
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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y t8 j H P0 c! y, {5 `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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貼 士# s+ @4 \5 z& e9 r" y
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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