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材 料tvb now,tvbnow,bttvb o# z2 j8 J) l5 ]
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
Q$ Y3 ]+ [6 B; Q& K* w btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 I. [8 ~$ X( S, f3 Y' k( ?
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ S# p( V+ D+ u7 ]
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 www1.tvboxnow.com9 r2 Z- K C8 s6 K' [3 g) h6 ~$ u0 y
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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做 法
9 m' n4 V. F5 L' B) X2 Iwww1.tvboxnow.com1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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& R2 ]9 v7 l8 k L" g7 N5 O2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 . f- p+ M5 _8 m2 M3 S# g; h
) }9 B" H* a) O公仔箱論壇3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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3 r3 A) }6 N8 r4 I" @: vwww1.tvboxnow.com4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 & c& z. p3 ]# R* I5 v" l) Q) @
. X1 @) H b& Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
5 }. v5 F( M5 b! l: V' q j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l, o" z& |- f; [1 |公仔箱論壇6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇$ l- G0 d8 j2 e {. `5 _
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貼 士
: O' L4 T8 H3 G! i) F7 ?公仔箱論壇鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。www1.tvboxnow.com. I2 m# Y+ r- B h4 r m* g9 Z1 V% v
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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