外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。公仔箱論壇8 b% z' d3 k3 X! S
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秋梨膏
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1 A( N& b2 J" `: Y$ {tvb now,tvbnow,bttvbBy 芭拉芭拉www1.tvboxnow.com% s4 |& @1 q" Z7 }3 h0 |
配料：
6 |8 `5 d" w H7 G) j% E4 X公仔箱論壇雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克# Q7 n$ Y9 a" X% r& i! z
烹飪步驟：
) w0 z+ R; ~7 D0 L. P1.所有材料大集合
) z. l7 i3 Y# G" s4 @- x! r( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 v7 ^3 }- [6 D
2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)www1.tvboxnow.com7 P I7 x' d+ j. f* F$ u' x
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4 w2 | ^# l! \) L6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.材料均勻裝袋。
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* _. o% S7 H" m" p- Y8 ~4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。1 @7 I" V# ]; N5 I/ {8 z+ V
' {! j: Y3 C T' A! f r% ywww1.tvboxnow.com5.梨去皮切塊
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2 G, B$ N8 D* Y1 a4 d' D, n( {* ^6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。$ _% R$ D' d: m
* D: X5 C" z4 Q; w2 ]# Ttvb now,tvbnow,bttvb7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。公仔箱論壇! C5 {+ H. s; ^2 g
K% o8 h; {, q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇" N! d9 }, u: s9 d3 ^' r
3 H7 @1 j/ b* ?$ c' `( h" e/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.梨茸全部過篩。
- b) }/ P- X5 O. m6 q& o3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D8 E# L& ]* `0 H9 v$ l) I5 G11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. _: B4 [, w
- U4 a7 ~# w- s5 j公仔箱論壇13.中間要不停攪拌，以免糊底。公仔箱論壇7 t# C4 G o l% v$ k7 {* \2 H
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。tvb now,tvbnow,bttvb9 C% q) ~- u6 v3 ?! F+ X4 U, Z
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: Q+ R$ _+ W, O6 C8 Z, E" c15.熬至有點能掛勺。1 V; p1 d1 [ a2 _
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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2 J. r, g; a0 q( s+ l' L, }. Ztvb now,tvbnow,bttvb17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：, c# t1 Y$ G0 o; Z
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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