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! y/ x) O2 E [. I7 l$ xwww1.tvboxnow.com材 料 : 公仔箱論壇. `9 Y7 p$ e7 U9 J0 f, @1 c! h' i
2 兩天白花菇3 V; ~ M X" \7 u" R( ]7 Q. k
1/4 杯麵粉2 C: }0 x; M2 B; v
1 茶匙糖
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4 杯滾水
7 U/ {3 X$ I( L, T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 張砂紙www1.tvboxnow.com9 z8 f' y" }0 g, y% |, {, s
1 茶匙雞油www1.tvboxnow.com9 S) W0 b5 D' U$ y. p4 n7 [7 m( f
1 茶匙紹酒
' x. M& S- U- b: P4 U( X8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ V. @# O; a+ f
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做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb, \3 i1 M- z& t7 H7 f6 ?8 T8 W
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。. R' O) i7 z/ }+ S `5 d
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。www1.tvboxnow.com' L3 ?9 A2 S7 r! _; F" @2 M0 x( }
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 f3 H% p) N& x* T5 A& _ D0 O
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb+ O: l9 L* y: Y% X
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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