[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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/ Y) g( e* w8 C9 j) K7 o制作工藝:燜 口味：清香味
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' O& b/ \" Q7 X& r* O主料：
  I+ ?0 Y, ?8 y牛肉(後腿)500克  tvb now,tvbnow,bttvb: _6 m* M+ T9 b

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3 E2 e0 @( \+ V, Xtvb now,tvbnow,bttvb配料(1)：
/ s2 @; r% U. F6 q- {5 H: S小麥面粉15克
( e$ r# D+ @, d3 _2 pwww1.tvboxnow.com扁豆300克
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: m, ~( [7 {7 U# w. y, V; O$ f5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料(2)：, @" K6 J; M1 b5 {2 q2 j
鹽15克
. H3 ]3 \4 o9 D8 |4 ktvb now,tvbnow,bttvb啤酒500克
% C6 [; A; B0 B0 c& [& N1 u9 s/ @公仔箱論壇胡椒粉2克
! g1 f9 C+ u2 Q3 e: \2 Mwww1.tvboxnow.com黃油50克
5 ^  r6 ]! Y* n  f3 ^www1.tvboxnow.com味精1克 公仔箱論壇* T5 W4 W# C" ?9 k# ]" Y
香葉3克 # l' o3 o# D0 R6 z6 D* m6 b$ V
菜籽油70克
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煮法：公仔箱論壇. Q- \: F: H! t0 r
1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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0 o( Q8 O" i+ K* x+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 嫩扁豆切去兩頭；www1.tvboxnow.com0 [' @* M  L- `2 j/ o9 l: O4 P
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；公仔箱論壇% V7 M, n8 `7 ]. P% H

- [1 n# ^/ b% r6 t4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。