[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味
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: {6 `7 n$ C6 B8 }! Y3 }# ntvb now,tvbnow,bttvb主料：2 N  Q! [% i# h% O
牛肉(後腿)500克  6 w6 E5 S. M  t$ B, P
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: F4 [6 w+ N- c* w; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料(1)：
: M" N- s5 ^2 S) u- L/ \" A公仔箱論壇小麥面粉15克 公仔箱論壇$ \# k' |2 U! q! f
扁豆300克
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4 o* [+ w% ?. m/ p- z  q' e9 Rtvb now,tvbnow,bttvb調料(2)：
+ D  l( C9 y8 P: v1 otvb now,tvbnow,bttvb鹽15克 : R/ o, y8 u4 }
啤酒500克
0 ~6 q- T- R0 y2 \# M7 Wwww1.tvboxnow.com胡椒粉2克 5 M6 @- o' n* J7 D& B. S+ A. z
黃油50克
  e6 E3 P4 t& E+ \1 l公仔箱論壇味精1克 公仔箱論壇. S5 a! p) C( x, U
香葉3克 " e1 P1 ~) Y! f9 X/ z
菜籽油70克www1.tvboxnow.com/ X8 w2 w, R$ q  z% {- G. K; n

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煮法：
; S% [% w' @* ~% {4 e: H" jwww1.tvboxnow.com1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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2. 嫩扁豆切去兩頭；, F/ f1 p  y  [
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。