[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~) Y% K. b9 @* o7 \
莧菜 150公克 公仔箱論壇3 f) Q& V  N1 R6 X  X
吻仔魚 20公克
1 Y! i2 J0 r7 x5 C0 U4 \+ p9 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆 公仔箱論壇" m6 ?& z, m7 Y
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【調 味 料】
) ^1 F1 R; O) y7 v) k輕煮汁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 u) j0 F/ f0 o  r+ }9 G

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【做　 法】
8 o5 Q9 t" O; \0 g1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。公仔箱論壇$ a; U2 m2 X% Q" U% {
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。公仔箱論壇2 e* g6 [2 t" }- C8 r1 j

( K7 y3 x1 h+ L: _3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。