光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- ^- K1 w4 J9 L7 c
) p0 c$ c4 _0 p) \- `# m! cwww1.tvboxnow.com 调味料：
1 ] i5 E1 E* Q, q! B: Qwww1.tvboxnow.com 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
8 }& b8 @5 F1 _ 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; v; {- `% r9 P8 H
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；# Y) J. _/ f% @1 T' b
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；1 n# @* d; C1 N$ F
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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$ M: C* r2 f& r- Ywww1.tvboxnow.com 功效：公仔箱論壇' W5 W. q' X& z4 B" L5 g8 K
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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$ I# E: d9 H0 }/ R* v4 o% z1 W: f9 S公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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