光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)& y% q5 f9 s) M0 k3 U
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调味料：公仔箱論壇# A0 x0 s7 Y! I# W" g
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ H# M3 x; i6 F O
@: C m0 e M; @/ E$ E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
4 g! p) E) g5 i; n& q3 R公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
* P- W G/ g* itvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
0 j' X: X- [& \. Q" f 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇- W+ |% e1 M5 r
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。. l$ P+ P8 c5 `" m, q1 x3 u
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功效：
- @9 I; p" N8 o. O3 |- H \5 F1 Pwww1.tvboxnow.com 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l1 q3 ]% {: A$ Z8 G9 m
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T- l9 p. K f$ I+ Swww1.tvboxnow.com 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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