光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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9 [" I' s: N1 T, O, t& z 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ v) ]; t; z5 h* o
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调味料：
/ v/ L3 o* L8 ~$ @公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：. m: Y. Q2 \6 [* i# ^) d5 A
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
$ _, B, C% A' p, wwww1.tvboxnow.com 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
, s7 U7 g# y5 a& \4 h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
. H4 M# U4 c# ]+ ftvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
0 y8 Q* B1 C4 M* @/ k. k3 s3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 M4 R; B8 t$ y; H Q. N1 M1 B( F
功效：7 v# o# m6 B# r1 e$ E
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 J* p& k5 [0 O
# t! ]5 Q+ K, v: {$ n 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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