光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
" R/ Q: |( _ I. G0 [) `% t& {* U5 X
W- @3 s3 }4 s 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
; P8 m# ]+ d/ i6 {: Ltvb now,tvbnow,bttvb
; u4 Z( ^8 ]' }# D+ k 调味料：
9 R' N* G6 v: q0 g: k( K 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）4 t/ L: O8 A2 Y5 S5 G8 w
3 L4 a k( \! W. L+ N5 kwww1.tvboxnow.com 做法：
; m1 i r! }. `0 \2 H9 etvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
* f8 E$ ~ _" s# f! R5 P公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 o% d. ^6 ^' A7 ^9 Z
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
$ q" [6 C. E, t9 D4 l' h, Ntvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& [+ n4 {6 G$ _6 p
7 L( q! ^3 B* `. |. ~tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
; S- E) T9 i4 ?# T. _tvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
( H& }. V/ O2 y. r/ ?www1.tvboxnow.com
% S+ N: e. H# O% Q, U8 t$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水7 o6 A/ M3 S) t) g& n. x: x
公仔箱論壇% F6 l+ W. Y7 A- Z% ?3 I
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
