光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇7 [( p; B9 O9 g( Q5 t, |
! x1 E0 l5 ?9 Twww1.tvboxnow.com 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- ~6 @- w! W3 ]1 L6 ]
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 D; V% r5 H1 w3 F- e+ B$ }' q- i* s
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）) R0 R% d* i/ @! Q4 o# Y4 k
! R. q$ k+ H2 t/ {% `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：% O- c2 i$ }' H$ Y1 M ]: _$ h
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb6 z, ~' \& \' z9 _- A
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；www1.tvboxnow.com, k, ?: {( A# ^& K: Y: j g4 A2 t
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5 W/ q; T/ {- a& E
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 K' O0 E5 a) D
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功效：
8 Z& g9 q! r9 M& Q" Rwww1.tvboxnow.com 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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* m {3 T; \& s& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n; x0 X; ?8 o+ Q5 f公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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