光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。( h; W$ B8 z7 H1 ~1 Q+ m8 ~) H
0 {- @, W* B/ pwww1.tvboxnow.com 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ T: {- K9 |7 S
: x& u; b# M& j# J8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：, G) O4 Z: A; { p" V' u5 r# A
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
; k5 C8 Z$ z: f% z% h6 G# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^5 p9 S) Q3 U; r9 r% twww1.tvboxnow.com 做法：3 d5 }4 \+ Z: _/ w+ ~
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
8 F! i3 \- a& k- {; @( m 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 R3 P) q8 i+ C6 a
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；www1.tvboxnow.com0 p6 e; s2 Z) E4 B; `' ?, m
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。$ D! x; T" Z- i8 i1 ?6 P( k% J/ l; L
- U( }4 Y4 J6 b) u& ^ 功效：www1.tvboxnow.com% c5 k2 g4 g& A$ ]4 F# B; p
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 d9 Z% S6 F: J8 J; P& o
% P( }) U( F' U* y1 L; r
●靓汤心水
" j; r0 h5 N5 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 K4 O* z( o4 ~ D5 S
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
