& a$ o( e3 S2 P7 \; b5 C FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K% q3 o5 y1 }8 |3 ?. I5 c5 j4 y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮材料：
# H1 \( e! m7 D y* C1 n' O公仔箱論壇( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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内馅椰子蛋奶糊用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- w Q E" i l
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 3 s; ?+ D( ^$ V/ F
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焦糖香蕉用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# E) n/ Z$ J2 f- c7 R& D
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
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1 x# s2 J& a1 f' y# Uwww1.tvboxnow.com做法：
& X! b2 }( d5 u3 z7 p9 B1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
2 c V2 T1 c; ]- Wwww1.tvboxnow.com2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。' Z' ?; [" r. H' f& b
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。www1.tvboxnow.com" @1 T0 Q$ J- b! x' ]
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
1 P1 h) w3 ]' d3 N4 I& j. l" e% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。* d! E% J" M% o
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 - ]6 }# F1 Y3 X) N4 c2 a
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继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉公仔箱論壇, M L8 U Q8 i$ M9 R. b/ K
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb) [) U& C% P. G3 z+ }, U
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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6 D" n) ^4 G, G7 t B1 H& A& Stvb now,tvbnow,bttvb3）烘烤香蕉塔公仔箱論壇/ O# s- o! r) ?. o3 I+ S
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
( P7 [; a3 ~4 [& P: g9 ]* }tvb now,tvbnow,bttvb2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。公仔箱論壇0 a0 \, Y) J; g. \/ v" Y$ G
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。tvb now,tvbnow,bttvb' c! U+ T4 ^8 s
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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