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[甜品] 焦糖蛋奶冻

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原料:
# c# \6 y6 r. K  a  m3 J- f! e* r0 W水半杯,公仔箱論壇* s1 S9 W1 ~8 d( P
白糖一杯半;公仔箱論壇* E+ k  r7 i8 Q0 _$ F# `
鸡蛋5个,橘子皮细末(orange zest),
2 y7 O' ~9 c  pwww1.tvboxnow.com炼乳28盎司(condensed milk),公仔箱論壇$ D: j) m. @9 S$ E7 x% t
浓缩奶24 盎司ounce(evaporated milk)。
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公仔箱論壇& }; S8 V; T0 o  l9 e3 i
调料:/ s, w1 X8 v( E  q% V
香草香精(vinilla),
$ R: p) C1 Z: C  Owww1.tvboxnow.com橙酒2勺。
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5 e4 h  L& f. m/ X公仔箱論壇做法:
" S8 ^0 S3 n8 h% ]' a& F' Y* ]' E公仔箱論壇1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器(小磁盘,或有机硅制的马芬模子如图所示)放入烤盘中;
, L/ L: T! P. S$ O8 P/ C! Y公仔箱論壇2、小锅中加入白糖和水,高温加热,不断搅拌至糖溶化成液状焦糖,大约5分钟;
+ m7 k/ w4 Z6 G) @( P3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中,冷却。
( U; t3 ]0 h# V6 r$ S! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在大容器中,加入鸡蛋,香草精,橙酒,橘皮细末,用打蛋器打匀;
7 i! q6 U5 X9 t" Owww1.tvboxnow.com5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶,继续打发至均匀混合;
+ \5 r/ D& R+ P: [0 O4 y- [6 N, x, N6、将热水倒入烤盘中,至小模具的外围一半处;
1 B7 Y+ c7 h* o9 jwww1.tvboxnow.com7、将蛋奶液倒入模具中,入烤箱烤大约1.5小时,至蛋奶液完全凝固;取出大烤盘,待完全冷却;
3 V3 y7 L* Z- q) N公仔箱論壇8、盖上薄膜,放入冰箱冷藏过夜;
6 d! \; c( |6 f2 _  ^) R. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、食用前,轻轻摇晃模具,将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。
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