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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥tvb now,tvbnow,bttvb3 E" T/ E6 O# B" I  ^
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關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。公仔箱論壇) y; T% W- v; V
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李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ X6 ?: z- d
聽眾:上焦。
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李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?9 H6 k) B0 k7 J" Y! |: l7 S+ L, N) ?
聽眾:上焦和中焦。* N9 t4 [& [  h+ `- o4 V

% K- K% G6 l" @' Twww1.tvboxnow.com李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
! \6 b+ X) r4 D8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
6 B$ N3 S' h) L, `6 E/ D5 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; ]. w2 p0 Q( t( L6 g* Y
李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
& _) @( Z; h4 _& }www1.tvboxnow.com聽眾:溫的。www1.tvboxnow.com$ k8 \' X4 S6 P' W  t2 U5 g
李辛:對,是開還是闔?
# @; h$ C% ]1 ]& O; Q2 [5 F聽眾:開。
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李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?www1.tvboxnow.com! ^7 w3 Z2 j; z1 o" ]8 R
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。公仔箱論壇* q0 \3 V( A5 ~7 U( \# \
李辛:對,哪個厚哪個薄?
; @% p3 m6 g/ E/ Q* u2 ?( c$ t公仔箱論壇聽眾:咖啡厚,龍井薄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 G8 o# D) a' H; W% }

: y  }5 n5 d* v! t3 h( O+ a+ l公仔箱論壇李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?
( {% U" |2 z: J5 ptvb now,tvbnow,bttvb聽眾:肉桂深一點。
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, y) Y4 @2 l6 @# u/ k1 b# p$ R公仔箱論壇李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
5 @% y+ [) ?3 P3 D. i! f8 ?9 rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ t) k! C* A8 A# s

' }, p! O8 B8 U2 @% L' \/ q再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?
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聽眾:下焦。www1.tvboxnow.com& c2 W# Q! g2 p8 e. l: ^+ s5 `& J! K

1 t: X4 l9 I2 M# Z李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。' B& [0 o. \& i5 M* j+ d# b( B7 A

( h+ a  r% ?$ w. d8 v5 G: B3 M( W淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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再問一個,醋的力量是開還是闔的?公仔箱論壇( ]. g: v% r. C6 f: a, ^1 z

+ ]/ o' I- w7 x! z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb聽眾:有開也有闔。
7 M0 Q# m. ~: E' m, ~; J3 l李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
% |9 y! }$ K) T# {: R% S4 K+ p+ Q2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~5 |; v0 X! |- @) y+ m比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; y% x7 M2 r1 N, {2 k. `7 g
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。3 H. ~! F% u7 G4 G. h, M+ N! i9 ~
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如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
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這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
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早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 }% g$ r+ x! T) C
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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?7 k; C+ B. k* ]; m" G* v- Z
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聽眾:清。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 y# O2 Y# n0 V5 R$ `; j+ I

4 ?5 X6 Z5 f4 a  Jwww1.tvboxnow.com李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
1 E/ b* W% f% V4 g- wwww1.tvboxnow.com聽眾:濁,適合喝茶。www1.tvboxnow.com* n5 p) [2 s; J8 Y/ g) j4 t: Q
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李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?公仔箱論壇; r% F) l# ~7 B! L7 ^
聽眾:茶。
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?www1.tvboxnow.com  m8 A( |- m7 @3 B$ P6 x! i$ u
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聽眾:黑、濁。www1.tvboxnow.com3 j+ l6 U( _/ c2 l, V( Y. `

& m% Q3 ~% W' v- f! b: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?
4 k. B/ d) n; s, ]: ?( {www1.tvboxnow.com聽眾:太清的人。/ A( K7 P4 [0 ~

8 i. U4 M/ x7 R, ftvb now,tvbnow,bttvb李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。. }) \9 R( Q/ U" M/ }. z( j

5 a+ g# x( q8 N' p9 V+ }公仔箱論壇要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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聽眾:鍋灰可以嗎?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: Z( X( Q2 Q" b* l  x
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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3 t) s; W) [* l5 D% i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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