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材料：9 o1 q2 {7 }: W% @" e E% U% i
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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事前准备：公仔箱論壇' r5 O2 J4 K0 d. }; B- H* P/ I
1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。
0 T( ]: C! I' f! X公仔箱論壇2、蔓越苺干切成碎粒。公仔箱論壇8 q3 W$ c; F* s( h0 N8 d& r$ W
3、把蛋白和燕麦片拌匀。
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: c. G( ~/ v4 V; g- J3 \: Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 f: j! ?4 L W7 r' f d) x1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。www1.tvboxnow.com6 u; r3 M. R" Z+ k6 j: G
3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
; n. x6 i; d, f* n1 uwww1.tvboxnow.com4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。
* Q6 b9 O$ w) u. V9 x# {2 r% Z1 nwww1.tvboxnow.com5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
: ^3 p& M$ T4 h3 D6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。. U& C h1 D- ^/ F! p
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小提示：
8 w- _% c+ [0 x) ]$ t% `0 e* x/ c1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。% X9 |( O9 g" v8 I5 \1 B. l! F H
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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