描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 ~8 G/ C2 |5 U7 e
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3 D* y; j6 N( D+ u Rtvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 T. b) I k. z) b+ B4 R
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6 D" v, I7 P& g. Q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓
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- U7 _* i" G R+ k: p1 o 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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0 o, P% N. `2 ~- [2 V客家粄粽公仔箱論壇5 L! j7 p6 X( x
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb. ]* K5 D, e5 S
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙www1.tvboxnow.com: U$ k( S0 j- p7 I
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
( g0 v/ @& O1 h. A; y/ `tvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& |; f% ?: Q5 f3 K
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1.拌揉# a% X/ Y: Q s! n- X
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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& i& Y8 T( H5 r, i' j& M$ ?3 G2.炒餡
% Y3 d- H3 O! j# V& M, }. B9 s公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。www1.tvboxnow.com% j. ?+ d" d% A& o
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3.填餡) h6 C+ C* S& b! ~& Q9 G% g
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb7 |* [: q a/ o& `8 P% Y+ I
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4.包葉
6 U( g+ F2 I; u% v2 f) i( O( K 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇" h7 ?$ R8 t9 N
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變化版 豬籠粄www1.tvboxnow.com0 r% x! l# e7 f
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
" _3 _$ i9 D5 r7 ]3 V5 M內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
?8 _! j6 Q [1 w0 U! t公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ D9 M0 j5 N8 S5 P* x1 ^
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。! Y3 F M" ]0 H! _2 B, J
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三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb5 H- A% l9 y# G5 Z
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb. I: i/ L- f9 m! e: V' _
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
8 _( p* h& R; w- A' u0 Q* v: _9 `/ btvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
4 T3 \; p ?' K0 D公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。tvb now,tvbnow,bttvb# F, E; w! b' Y" i
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1.揉團www1.tvboxnow.com2 ]8 G4 l" ^% ^8 R0 ?/ e0 |
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇3 J0 d: \* O6 r3 ~) U' \$ Q
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2.拌料6 [/ O( |1 M8 p8 k. w" p9 t
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' m# E9 x, q* I5 d( f% p
1 ~- A! b+ b4 u3.包餡+ `7 ]. X2 D2 x( l8 V3 t
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇) n6 r8 O% j0 Q
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變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb* E5 K4 L* [/ c. r4 m2 q& o. d
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
% x& r" } b L( K3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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