描述：客家粄粽) F% A H9 U8 s
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/ t) I4 {! l/ T& u1 t8 T7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭
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+ S$ r& } l v, E2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N6 }6 Q5 t4 A: V/ W6 d9 H 描述：三色地瓜餃! [9 b. ^9 w( \
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D9 R0 S7 \% P& y' d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q5 D- h$ L ^5 Q9 T& k2 t 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽公仔箱論壇" m- L. d/ J! \. O8 x% c9 o
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量www1.tvboxnow.com% t9 j1 Y ~5 t& |+ U( X& c
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
* O x {1 Y$ W# Ltvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 Q( `1 A" \
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb. U) [ z N1 e9 l
. \( t, q* D+ Q: @5 L9 ytvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉
1 U Z1 I+ b& W, C7 ftvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。公仔箱論壇; o* O2 v e( f2 [$ i
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2.炒餡
5 f9 A' W! C" ]) c$ H" u5 {; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. _3 Y1 s6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 G% Y. C) [9 O: Q8 W4 U- T! s
3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 g( d' [8 h( `
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉& s$ Z7 a8 w# N A
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇8 ^' k1 Z5 G: z+ v+ ?, R8 f
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變化版 豬籠粄
' j$ [* m Y: I! q+ f# I3 H. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
0 B# D& ^/ G$ A, U內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) p7 T3 P- V. h
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。" N1 |3 K6 g& F; v
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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% G: _2 L( s! G; G" K/ y7 T8 Itvb now,tvbnow,bttvb三色地瓜餃& q5 C& P; l7 [ F: H
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇- i. m! ?$ f9 _' b) K
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
0 H4 T5 U& i. R! [事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
+ X% i7 b& `( c7 e" Hwww1.tvboxnow.comTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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( E' p. T- s+ l0 t) `* _公仔箱論壇1.揉團; r" W& ^8 T9 G& g; B8 u1 L% ]6 g% ~
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。; ~7 y: A+ s* M+ J, b# b- z( G D% n
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2.拌料
/ _& J$ r2 x# U' [ 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X* r) \1 U/ U6 @% ?1 _
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3.包餡公仔箱論壇+ ?$ s! Q1 {( f
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb' [* C! q( N- |& J$ M' D
. k! M6 S- W$ l# L+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓( r/ | Z3 Y9 W( O: W( C2 R
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
* D* \3 s& C; q# Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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