[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆& t/ d0 @* F$ B) p
图片： tvb now,tvbnow,bttvb4 [' I! P3 d4 M, ~- K

3 I. J/ Z+ p4 P$ q1 ]
描述：天竺葵卷心酥香脆有味
图片：

描述：凝神香草茶芳香溫潤
图片： ! d. e, j( i% _# B% P- {

　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。

薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
www1.tvboxnow.com9 |3 o% }( m& Z) I$ I
1備料
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。' Z' C- W( W! W/ `

2混合2 ^/ ]' S! y- _+ @6 c: f( o
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。8 D0 c5 @# G$ V2 v8 o& `
公仔箱論壇3 ]/ c7 O8 H) v" @# z
3烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- Q  H' z1 `0 O, b
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* B- A0 w' A6 o1 s; g

天竺葵卷心酥香脆有味tvb now,tvbnow,bttvb$ w" G, P+ S3 D( A. e) `; I  h
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 Y$ C4 W6 g3 M+ ~

1鋪排* N) h% C  p/ ^( p' ^
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 W/ Q3 n6 `7 j
2包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' q0 u# O$ f8 f6 F  o2 x& h* l
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。

3切段公仔箱論壇- a5 w- @6 N% y2 L" a2 `1 f
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# y4 k; a. x( H4 T( ~$ u4 F

凝神香草茶芳香溫潤
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量

1清洗公仔箱論壇7 @8 |6 P4 |  c/ }
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
www1.tvboxnow.com, ~1 k4 ~7 V+ z
2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。www1.tvboxnow.com: Q' X  e! i  f6 E0 o* g5 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 B. K& b7 l! l0 U4 a2 y# ^
每日一招　熱餅乾放涼才能密封tvb now,tvbnow,bttvb7 g! h8 R4 I* [1 v5 L
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

收藏分享評分