【蚧味魚米】（川）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; A6 }2 y+ Q" r
# E6 u' v: }4 F9 z1 _' h- s5 ?www1.tvboxnow.com烹調類別﹕滑炒' ^4 ^9 m" j1 W
8 J. Y; y) d) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( O/ Y; ?/ e7 {+ O3 E5 Z. {
ａ﹒主料﹕青魚（骨刺少的魚﹕黃魚﹐花鯉﹐鯧魚都可以）公仔箱論壇. g; k6 Q1 S; `; P8 q2 u
ｂ﹒副料﹕冬笙﹐青椒﹐小苑豆7 a/ T+ M2 U: T2 R8 e5 A
ｃ﹒調料﹕油﹐鹽﹐白胡椒粉﹐味精﹐生粉﹐料酒﹐醋﹐蛋﹐薑末﹐蔥花﹒
! q: ?' e! B6 y1 b8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E1 s1 y& J9 \' u公仔箱論壇操作方法﹕6 U6 Z/ a0 b- Y5 |6 l; Z
ａ﹒將青魚殺洗乾淨﹐斬去頭尾﹐取中段去皮出骨﹒切成粒狀﹒用清水漂清爽﹒撈出瀝干﹒加味精﹐鹽﹐酒﹐
/ p! ?, j, D6 Z( j) D# Awww1.tvboxnow.com胡椒粉拌勻﹒加生粉﹐蛋清上漿（稍等一會兒）﹒ `* g/ r5 U# M( _* m
ｂ﹒冬笙﹐青椒徑粗細加工﹒冬笙下水鍋出熱﹐切成粒狀﹒青椒切同樣粗細粒﹒
, d9 K) ]9 H# I) S5 q0 bｃ﹒鹽（勿太多）﹐酒﹐味精﹐胡椒粉﹐水生粉（二匙水）芡成汁﹒tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ Y" Y, R h2 `- F n! ?
ｄ﹒魚米下二﹐四成油鍋﹐滑干﹒副料沖鍋倒入漏勺﹒炒鍋內留余油﹒薑末代下鍋爆香﹒原料下鍋翻炒﹒公仔箱論壇2 e5 l: l+ C* c
兌汁（加鮮湯）翻炒﹒撒蔥花﹐淋醋起鍋裝盆﹒
( u$ S0 H# J! i6 a. s& r4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, R$ N R) e9 b# G( P
菜品標準﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 u; n7 K: N0 |: H+ b% \
色澤白淨﹐口味鮮咸﹐具有蛤香味﹒質地細軟﹐鹵汁包緊﹒整個蔡要白是白﹐青是青﹐粒粒清楚﹒" P1 N% f" O5 |' z% B7 s
6 t! x; q4 b* e, x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要領﹕公仔箱論壇8 k$ o w9 D3 x- M, b9 P; u2 f
ａ﹒魚米用清水漂淨﹐使魚米更白淨﹕腥味減輕﹕但魚米要歷干﹒
0 [. a/ J, u: d7 x1 Kｂ﹒三成油溫滑油﹒www1.tvboxnow.com, T& L* f8 k- w& _* z
ｃ﹒鹵汁不宜長﹒tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ y! I/ L- E, [
ｄ﹒薑末要爆香﹐淋醋不離火﹒ |
發表於 2008-12-9 09:41 PM
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