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材 料
! r' t; \) \: | c' c茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克 www1.tvboxnow.com& q7 _, U5 H0 |. i) t4 I$ Q8 J
( y/ O7 b+ P2 x; ?. ]/ q' v芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb/ U! D2 a5 \5 }) L' h
! e, i' s5 U o z* Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
/ c; ]; ]8 q3 }1 [& v6 D8 H; h1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb f8 \7 |$ A, ~3 Q1 \
2 ~$ q! G+ l" Y( z9 Z) p2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。
# ~* j. l) z; L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* C: I! D6 L9 l i
3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。公仔箱論壇0 E, f$ N# G0 g" s. w$ z+ A
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 公仔箱論壇. x6 \6 @. F. v$ R
0 m8 a( k9 ]& y# k& {* R0 q貼 士公仔箱論壇0 \% Q& ]8 n8 N- A4 Y. M. m3 w0 ?
用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。
0 P) h; u8 g1 Y+ G3 E+ I" b公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-10 01:19 PM
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