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材 料www1.tvboxnow.com* T7 f* t# q0 A$ ]4 r
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ K# ~7 h2 N+ a6 J
+ `% x) I$ O( R& |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb- J% L K2 X4 N F |4 ?/ B5 l
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升公仔箱論壇- e$ ^+ B8 l! Q0 p s
: B. N* O4 |- A+ Iwww1.tvboxnow.com做 法
& D+ h! q/ b( @9 a3 U O6 d8 n1. 雞 扒 切 件 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 R$ d) h1 r2 d# M: L% y/ K$ S+ A
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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8 W+ L- R) X, k0 q" i: g* A3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 2 @2 W/ S6 g0 v9 N/ _# c/ K
$ n2 g2 z2 Y/ z9 ^4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb! D* P; J5 X5 w `! m* H: a
* }8 K1 V* V0 p; N$ x& s* X, E6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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! @$ v2 R% M1 b3 f b' X想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。公仔箱論壇( j# ~; Y* Q, Z8 a
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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