[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊tvb now,tvbnow,bttvb/ U; I$ K9 |9 v' X5 c+ U

) u& S/ v/ c5 G$ t/ ?' g烹調類別﹕炸溜
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4 o" ^; T# x4 atvb now,tvbnow,bttvb用料﹕
* Y; f- T" m4 _. V3 A2 N6 Y4 y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒主料﹕青魚一條。
; v: v3 H' V4 R% e  v  F' M" ^/ B) P公仔箱論壇ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)tvb now,tvbnow,bttvb2 P. ?$ d0 h" h% `1 w2 b" N; z
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。www1.tvboxnow.com4 ?2 q  ~0 o$ s* s) W, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" U! `/ }' \/ |2 J
製作方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# G5 O) ^. N9 k' J
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。www1.tvboxnow.com7 B' q( _- D8 v6 D! c1 G! m2 I
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
! y" v* r+ O1 n! V- \0 b公仔箱論壇ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
+ g( a+ v7 z# U9 q' e5 \* x1 Rｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
' ?7 o+ [% B$ z! F  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
! p  u! h9 J% ]/ l' Ywww1.tvboxnow.com
! S9 \; g: T  K2 A& h  Y& K菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
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操作要領﹕
* t$ n5 W& B3 Z  ?ａ﹒青魚要打切成片形塊。
+ E/ K/ `( z4 O1 Q" |* u+ i3 i公仔箱論壇ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
* a: w4 `% N1 T) B公仔箱論壇ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
0 s, {; T8 u& g0 F# L/ U0 h  z3 rwww1.tvboxnow.comｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。