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& L* e; y( ` q5 ^; ]! v主料：大土豆3个、4 y0 m/ ]# w! Y5 Z
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙tvb now,tvbnow,bttvb! f4 b( g' C3 p- b0 {+ n9 I% Q
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量( R. N R+ L1 |7 F; t
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2 @/ A8 s, }* r6 b; O公仔箱論壇制作过程; K5 \. K% L& v A( y( n
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
: V9 u( o$ K; G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y) g" Q0 x1 [) W! J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。 ( b; _/ T0 c* q
4 L( L* ?; x* I4 n0 ~(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、# |# C8 x7 ]7 ]- \
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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* l% Y4 c Z8 |, {) M. u! u(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。公仔箱論壇. m# X' f0 G3 R$ k
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(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
! A/ A' p' R8 J5 p/ H# S小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
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(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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