年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 o0 r, r( z2 x) y! `' R2 c
' K! A; R6 t; _8 X9 b, o4 P- gwww1.tvboxnow.com山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。tvb now,tvbnow,bttvb8 p) W8 A% L/ y# ^" k' o9 o9 ?
8 O9 D% f, t( w# r+ b常見山藥種類1 E" N& b; U$ }% {1 p0 j
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紫色山藥
9 |. F9 ^5 i0 v% u" y紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。. n1 W0 ^8 W. L2 C5 U
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。www1.tvboxnow.com& @. P# N5 A! I' V o
6 L6 V+ v5 h( ]9 U) x. D Z ]9 D! `www1.tvboxnow.com捏芋tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 i+ \ l! T F% R1 i
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，: l% K. u+ Q6 S; H1 u* b, s K4 J/ c4 Y
平常做為日式甜點的原料居多。
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! e, ~- @5 S4 ~% ? q* w1 c' W公仔箱論壇日本山藥
! c' y; w% Z/ H3 E# `tvb now,tvbnow,bttvb外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
6 g+ ]6 n! R, n3 H" B" t0 G# K' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
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' G1 Y2 {+ N4 G) R% M7 d+ Ywww1.tvboxnow.com山藥的健康功效公仔箱論壇, @9 `! s* _7 A8 A
0 P( D6 R! N& h9 Bwww1.tvboxnow.com消除疲勞、去痰止咳www1.tvboxnow.com- k5 \* H/ M/ y- c. Z& o" s
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
! ?; r9 b! }2 R' i/ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 W6 M5 Z6 M+ l3 m# j
促進消化、整腸健胃
+ {, C. i7 H# ^ }/ L) N山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 C j3 l9 [/ u% H
, I+ A2 _) B1 g& M& _* W5 h0 }, F" Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb降三高、預防老化
: D& o* x4 c2 `$ s4 P- ]; s% a- t" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
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山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& L' W& ~5 J8 K6 C8 V
. K" @$ E6 ^6 W, `' twww1.tvboxnow.com黏質多糖促腸胃功能公仔箱論壇0 Y# O0 Q) }& `$ z4 I6 I
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
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! `9 [( Y9 Q! Y4 y/ g; @+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥用的山藥
i/ k% y2 v- {山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
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6 g2 C, w7 q/ ^" ?% U5 U- v典籍中的山藥www1.tvboxnow.com! r4 a- ]" S8 V( I" v
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」 |
發表於 2020-7-28 02:30 AM
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