年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！8 V1 ?7 N4 H6 X( W w
5 J* l M6 T* {8 ]公仔箱論壇山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
+ y2 k; `4 [/ j4 R0 F: Y公仔箱論壇# I& E8 E# ~7 l/ K
常見山藥種類
. D5 g: A2 m: [) M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb j! X3 X# f* k# y* C( q% {
紫色山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' ^+ C3 {$ X) [" h' {) i
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
% v+ e2 |6 m# F/ _% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
. \6 {& Q! `6 T% K* W0 Z( u6 ]tvb now,tvbnow,bttvb* d& B' Q- F, [! t$ K2 Q
捏芋
# Z7 @' q" U t. Y# vwww1.tvboxnow.com這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! r, d* U7 K2 \6 H, o# B8 M
平常做為日式甜點的原料居多。
/ L. f1 U: m* K5 `% {8 s8 O
. M0 {# F8 z. i* F日本山藥
/ N7 o; O0 j0 N( z% Z外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
) ^7 b5 |! u, C/ _/ ^9 q6 i- R* y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
' n! d& r: s: j& e: ?8 ?* Stvb now,tvbnow,bttvb
+ N. @9 T( n7 j) E4 E
( k: W, m/ p9 Q+ {0 F山藥的健康功效' n& n9 w: m* v, Y
tvb now,tvbnow,bttvb* n- ?# I2 H; V: q3 X9 _
消除疲勞、去痰止咳公仔箱論壇4 Q* W. P# E* P3 G* Y
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。, n% f9 _- I( Z# Z' i% A
9 P; h1 K1 `* {, H% r: m0 n* s公仔箱論壇促進消化、整腸健胃www1.tvboxnow.com% c! z5 z4 e8 {" I% o
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。0 c/ W4 l+ l% ]! l' v
& d( ?& q6 z- U- v! ^& ~tvb now,tvbnow,bttvb降三高、預防老化公仔箱論壇; v! P1 X7 R7 e1 |7 A7 j
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 ~/ C# n2 l) e" i; ]
公仔箱論壇+ x* g8 T3 T9 {. v" j: }
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
6 @+ `" e* I7 k( Atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com0 Q" O) y3 u+ X7 o
黏質多糖促腸胃功能) f$ K! R+ T, q$ w4 }
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。公仔箱論壇9 j3 [4 z$ B, f, a" c2 @
( v0 @9 F: i( B" ?8 p& ^" d2 F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥用的山藥
+ o6 R C$ Q' T& Q# r公仔箱論壇山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。5 b$ R. x0 T6 M
6 |0 }+ G& q0 z7 W! c4 O% d公仔箱論壇典籍中的山藥
1 O, O4 g! [8 M/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」 |
發表於 2020-7-28 02:30 AM
| 