年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ l7 K% l( x9 N5 C$ i/ E
* j6 d1 i" F; r4 y* {tvb now,tvbnow,bttvb山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
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1 ^4 b3 {3 k% S. h, U. iwww1.tvboxnow.com常見山藥種類tvb now,tvbnow,bttvb( F" f2 y5 m; q; m$ S! c+ R$ X
2 s s+ g6 _% n; `公仔箱論壇紫色山藥
- f( {2 q" g: K紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
" |# L' B1 ~0 v6 ^$ M7 y- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
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. @) D- k0 Y1 `0 Z6 q& H1 {7 n公仔箱論壇捏芋
- N( t% ~3 z$ r s* l3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
( D% [8 `9 u* P6 [/ o- xtvb now,tvbnow,bttvb平常做為日式甜點的原料居多。
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7 S+ T/ N2 `0 g' i! Q, \/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山藥公仔箱論壇2 ?2 L( F( I" X% J$ q0 u* d) l
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
0 n' a: w5 `* u5 O公仔箱論壇適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。www1.tvboxnow.com- D/ o& Y. G# g8 T7 _8 v, b
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山藥的健康功效公仔箱論壇$ m$ w3 X/ A" k$ \) F3 N$ v/ E) @* R
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消除疲勞、去痰止咳
$ A* F$ C6 H/ X! p5 d4 A山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。www1.tvboxnow.com5 X" z2 k1 ~. B6 b
3 {; V5 k- M/ i* B5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。促進消化、整腸健胃
! ` l, k) A4 y& E3 j/ E6 Y9 r& `山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。5 ^, F+ a# X W) Y) I9 K- ~
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降三高、預防老化
" e2 U0 B9 D8 A& @, s9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
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山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。tvb now,tvbnow,bttvb* l+ o. N/ M$ X4 `; J) }+ [) |
9 c2 w5 I' ?& b. R R' `黏質多糖促腸胃功能
8 T# x3 \$ A7 |- K# X% p6 q新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。) O0 X/ X3 _8 H [' n
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藥用的山藥www1.tvboxnow.com& C) A8 u0 B$ I5 X
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。: b6 m3 C& \8 i: e; Z: B
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典籍中的山藥tvb now,tvbnow,bttvb7 c" g0 H2 y) i9 J' j
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」 |
發表於 2020-7-28 02:30 AM
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