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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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- C# K3 g2 u1 Z( X公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） www1.tvboxnow.com. X9 f/ A8 f4 A' v0 T+ P- S
材料：可做22個
" W+ I, J, E1 [$ B z0 d0 e; I6 Y公仔箱論壇無鹽奶油 300g www1.tvboxnow.com5 F6 V; W, w. C4 u8 ?- u4 Y/ Y! m3 z
全蛋 4個
" K% {9 o+ \7 R6 p" P; F公仔箱論壇細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb: @- k. o1 x+ P9 ]; e S
低筋麵粉 280g www1.tvboxnow.com* q+ X" A3 l/ j
泡打粉 1茶匙 8 m$ O9 W& h' I4 M+ ^( p
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇0 x; Q8 X0 I+ u/ v6 L
+ W. z5 M' e2 B' m5 t2 F公仔箱論壇
+ B0 K5 Q+ }$ u準備：
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! @. [: K; ~$ g# n3 ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉
: j" @3 o( T: K$ \9 W公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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0 w( M0 m/ {' z/ `' O8 P' ?2.蛋恢復室溫 www1.tvboxnow.com- D; w& o7 y( X0 d7 y. w
. R6 Y$ C* S+ A; c* _3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇2 a5 x1 V" p( {
. g' t7 }0 ?/ h# g+ u5 r4.烤箱預熱至180度
" ~- d- H- k( r4 Q4 Y! c$ v: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _/ c$ B6 p: _6 O4 O# h; l% n6 ltvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb* [+ o5 s6 R% l1 n5 Z' R
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：' R; o/ r( Q5 E; g3 `5 b- I5 V
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
1 z' p' g0 @! ~/ Hwww1.tvboxnow.com（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 7 n1 N E$ w" w* J; C
+ n, S2 L2 K3 n6 v' D( D0 W公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇0 h5 w, o9 p- M( i
9 S: Q0 ^5 J- b' Mwww1.tvboxnow.com3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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7 w5 f4 I& d) W& iwww1.tvboxnow.com4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）* k9 [0 `4 S t) d, P
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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